Nell’articolo di oggi, te ne proponiamo uno fantastico per le lacrime di un angelo. Quindi puoi preparare questa ricetta se hai un debole per i dolci e vuoi goderti la gioia della cottura al forno e del buon cibo.
Di cosa avremo bisogno:
Per l’impasto:
- 300 g di farina semi-grossa
- 1 uovo
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero (puoi usare la stevia o un altro dolcificante)
- 1 lievito in polvere
- 2 cucchiai di latte
Per il ripieno:
- 2 ricotta
- 1 yogurt bianco grande
- 3 dl di latte
- 1 polvere di budino alla vaniglia
- 3 tuorli d’uovo
- 1 dl di olio
- 100 g di zucchero (anche in questo caso potete usare la stevia o un altro dolcificante)
Come procederemo:
1) Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti e lasciateli a temperatura ambiente.
2) Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero (o la stevia).
3) Aggiungete l’uovo e il burro tritato e lavorate l’impasto con le mani fino a formare un impasto liscio e morbido.
4) Se l’impasto vi sembra asciutto aggiungete 2 cucchiai di latte e continuate ad impastare fino a formare una massa liscia e compatta.
5) Stendere l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
6) Frullare la cagliata con yogurt, latte e budino in polvere in un frullatore.
7) In un’altra ciotola, mescolare i tuorli con l’olio e lo zucchero (o la stevia) e versare nel frullatore.
8) Mescolare il tutto accuratamente fino a formare un ripieno liscio e cremoso.
9) Versare il ripieno sull’impasto preparato e infornare per circa 30 minuti a 180 gradi a seconda del forno.
10) Mentre la torta cuoce, preparate gli albumi a neve: sbattete gli albumi con 3 cucchiai di zucchero e mescolate fino a formare una neve ferma.
11) Dopo 30 minuti di cottura, togliete la torta dal forno e applicate sulla superficie albume a neve. Ritornare al forno e cuocere fino a quando la parte superiore sarà dorata.
Vi auguriamo buon appetito!
