Mamma e alimentazione: come scegliere il burro di arachidi più sano, secondo un nutrizionista

Il burro di arachidi è una pasta di arachidi tostate, sgusciate e macinate. È considerato uno degli alimenti più proteici, secondo Rapporti sui consumatori, poiché contiene 2 grammi di fibra vegetale ogni due cucchiai, mentre è ricco anche di vitamina B, ferro, acido folico e grassi monoinsaturi considerati benefici per il cuore.

A causa del suo alto contenuto di grassi, il burro di arachidi contiene molte calorie e molti lo considerano un prodotto da evitare durante la dieta. Questo però non è confermato dagli studi, infatti un consumo moderato di burro di arachidi sembra favorire la perdita di peso, in altre parole ha l’effetto esattamente opposto.

Come scegliere il burro di arachidi più sano

Nei supermercati e nei negozi di alimenti biologici troverai molte marche di burro di arachidi. Ma sono tutti della stessa qualità e, in caso contrario, in base a quali criteri farai la scelta più sana?

Vediamo quali sono secondo lui i criteri fondamentali Mackenzie Burgess, RDN, dietista – nutrizionista:

Calorie totali

Quando leggi l’etichetta nutrizionale sulla confezione del burro di arachidi, dovrebbe indicare circa 190 calorie per porzione (2 cucchiai). Questo è il numero tipico di calorie fornite in una porzione di burro di arachidi composto al 100% da arachidi.

Zucchero

Ricontrolla l’etichetta nutrizionale per vedere se è presente zucchero aggiunto nel prodotto. La dose giornaliera raccomandata di zucchero aggiunto è di 24 grammi al giorno per le donne e 36 grammi al giorno per gli uomini. Se il burro di arachidi è aromatizzato o troppo dolce, non è una buona scelta a meno che tu non limiti l’assunzione giornaliera totale di zucchero.

Sodio

Un burro di arachidi di qualità dovrebbe idealmente contenere meno di 150 milligrammi di sodio per porzione. Quindi fai attenzione all’aggiunta di sodio.

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Burro di arachidi fortificato

Potresti essere interessato all’acquisto di un burro di arachidi nutrizionalmente fortificato. Ciò significa che può contenere proteine, fibre o nutrienti extra. Ad esempio, alcuni burri di arachidi aggiungono albume per proteine ​​​​extra o acidi grassi omega-3 per aumentare il contenuto di grassi sani.

^{Con informazioni da eatingwell.com}