Préparez-vous à une vraie gourmandise sous la forme de notre superbe recette de coupes de punch inoubliables à la saveur originale des épices à punch. Il est parfait pour les fêtes de famille, les réunions de vacances ou comme agréable gâterie l’après-midi. Ce gâteau apporte une sensation de chaleur familiale et de confort agréable. Offrez-vous quelques souvenirs avec ce gâteau inoubliable !
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Coupes à l’emporte-pièce
De quoi aurons-nous besoin :
Pâte légère :
- 5 blancs d’œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre (115 g)
- 5 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de farine nature (65 g)
- 3 cuillères à soupe de farine semi-grossière (65 g)
Pâte colorée :
- 5 blancs d’œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre (115 g)
- 5 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de farine nature (65 g)
- 3 cuillères à soupe de farine semi-grossière (65 g)
- colorant alimentaire – selon le goût et les besoins
Imprégnation:
- 200 ml d’eau
- un mélange d’épices pour le coup – au goût
- 3 cuillères à café de sucre
- 70 ml de jus d’orange filtré
- 30 ml de rhum
- 150 ml de sirop de fraise
Autre:
- 300 g de confiture (100 g pour chaque pâte)
Glaçage:
- Dr. Poudre à glacer pour punch Oetker + 4 cuillères à soupe d’eau
Comment allons-nous procéder :
1. Pâte légère : Mettez les blancs d’oeufs dans le bol du robot – battez et ajoutez progressivement le sucre en battant. Ajoutez lentement les jaunes d’œufs et versez progressivement l’huile – battez jusqu’à obtenir une consistance moyennement lisse. Versez ensuite la farine tamisée lisse et semi-grosse – mélangez et la pâte est prête !
2. Pâte colorée : Mettez les blancs d’oeufs dans le bol du robot – battez et ajoutez progressivement le sucre en battant. Ajoutez lentement les jaunes d’œufs et versez progressivement l’huile – battez jusqu’à obtenir une consistance moyennement lisse. Versez ensuite la farine tamisée nature et semi-grosse – mélangez et ajoutez du colorant alimentaire – selon votre goût et vos besoins. Mélangez à nouveau.
3. Versez la pâte légère sur une feuille recouverte de papier sulfurisé mesurant 32,5 x 25,5 cm, étalez-la joliment et faites-la cuire au four préchauffé pendant 17 minutes à 180 °C.
4. Versez la pâte colorée sur une feuille recouverte de papier sulfurisé mesurant 32,5 x 25,5 cm, étalez-la joliment et faites-la également cuire au four préchauffé pendant 17 minutes à 180 °C.
5. Imprégnation: Pendant ce temps, sur le feu, versez le mélange d’épices pour punch dans une casserole d’eau bouillante et saupoudrez de sucre. Remuer et laisser cuire à feu doux, puis ajouter le jus d’orange égoutté, le rhum et enfin le sirop de fraise – bien mélanger et filtrer après cuisson.
6. Retirez le papier sulfurisé de la pâte cuite, coupez-le en deux et coupez la partie supérieure.
7. Appliquez 100 g de confiture sur la première 1/2 de la pâte légère, étalez-la et recouvrez la première 1/2 de la pâte colorée que vous imprégnerez du jus préparé. Recouvrez ensuite l’autre 1/2 de la pâte colorée tartinée de confiture – imprégnez-la à nouveau et recouvrez l’autre 1/2 de la pâte légère tartinée de confiture. Couvrir de papier sulfurisé, presser avec quelque chose de lourd et réfrigérer pendant 12 heures.
8. Glaçage: Dans un bol, mélangez la poudre à glacer pour punch avec l’eau – mélangez bien.
9. Au bout de 12 heures, sortez-le du réfrigérateur, retirez le papier sulfurisé et retournez-le de l’autre côté, sur lequel vous étalez joliment le glaçage préparé.
10. Enfin, coupez les extrémités et vous pouvez également conserver au réfrigérateur pendant un moment.
11. Servez des coupes de punch inoubliables avec la saveur originale des épices à punch avec amour et grâce.
Les amis, nous vous souhaitons bon appétit.
