Le pain frais et encore chaud de la boulangerie est le meilleur complément au petit-déjeuner. Tout le monde aimerait conserver cette fraîcheur le plus longtemps possible. Peu de gens mangent une miche de pain entière au petit-déjeuner. Malheureusement, au bout de quelques jours, le pain devient rassis ou moisi et n’est plus propre à la consommation. Quel est le problème? Stockage. Alors comment conserver le pain pour le garder frais le plus longtemps possible ?
Quelle est la meilleure façon de conserver le pain ?
La plupart des gens stockent le pain dans une boîte à pain ou dans un placard de cuisine. Mais ce n’est qu’un début de réflexion sur la conservation du pain, car la fraîcheur du pain dépend, par exemple, du matériau de la boîte à pain et de son étanchéité. Le pain est stocké dans une boîte à pain en métal et dans une boîte en bois. De plus, il est conseillé de vérifier si le pain est en outre emballé dans un sac en aluminium, en papier ou en lin. Tout cela affecte la fraîcheur du pain.
L’une des façons courantes de conserver le pain est de le conserver au réfrigérateur. Si tous les aliments y restent frais, pourquoi pas le pain aussi ? Il s’avère que le pain au réfrigérateur durcit très rapidement car il y a de l’air frais mais sec. Cela s’applique particulièrement aux réfrigérateurs dotés de la fonction No Frost. Le pain a besoin d’humidité pour rester frais. Pour cette raison, même les armoires proches du four ne sont pas le meilleur endroit pour conserver le pain.
Si vous souhaitez prolonger la fraîcheur du pain, il est bon de lui donner accès à l’air extérieur. Dans la cuisine, beaucoup de vapeur est générée pendant la cuisson, l’air a donc la bonne humidité. Les sacs en toile sont donc les meilleurs pour conserver le pain. Les sacs en papier fonctionnent également bien, dans lequel les pains sont enveloppés. Le matériau de la boîte à pain est une question secondaire. Il est toutefois recommandé de choisir des modèles pas trop étanches et qui assurent une circulation d’air suffisante à l’intérieur.
Que peut-on faire pour éviter que le pain ne moisisse ?
La moisissure est une autre menace pour le pain. Il est créé dans un environnement trop humide, donc pour protéger le pain du dessèchement, il ne faut pas non plus en faire trop dans le sens inverse. Cela conduira à un revêtement vert ou blanc. Comment conserver le pain pour qu’il ne moisisse pas ?
Le pain moisira plus rapidement s’il est scellé dans un sac en plastique hermétique ou du papier d’aluminium. Les boîtes à pain en métal avec des couvercles hermétiques peuvent également contribuer à la formation de moisissures sur le pain. La solution est encore une fois des sacs en lin ou en papier, qui assurent une circulation d’air suffisante. S’il y a beaucoup d’humidité dans la cuisine ou si vous avez une boîte à pain en bois épais trempée d’humidité – vous pouvez poser le pain sur le plan de travail enveloppé dans un torchon.
La moisissure aime aussi revenir, surtout si votre pain est déjà moisi. Pour empêcher la croissance de moisissures, nettoyez bien l’intérieur de la boîte à pain avec du vinaigre et de l’eau. Cela éliminera toutes les spores de moisissures.
Combien de jours peut-on conserver le pain ?
Vous savez déjà comment conserver le pain, mais combien de temps pouvez-vous le faire ? Ici, beaucoup dépend de la qualité du pain. Le pain de seigle au levain reste frais jusqu’à 10 jourstandis que le pain de supermarché surgelé sera sec et non comestible le lendemain, quel que soit l’endroit dans lequel vous le conservez. Moins il y a de conservateurs, d’additifs artificiels dans le pain et la levure, plus le pain reste frais longtemps.
Si vous disposez d’une grande quantité de pain, cela vaut la peine d’envisager de le congeler. De cette façon, vous pouvez conserver le pain jusqu’à 3 mois. Si vous souhaitez le préparer pour le petit-déjeuner, décongelez-le simplement à température ambiante.
Articles Liés:
Pain maison, idéal au petit déjeuner. Croustillant à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur
Où jeter le pain ? Comment bien trier les déchets ? Découvrez quoi faire avec du vieux pain
