Imaginez la perfection sucrée combinée à la simplicité de préparation. Notre magnifique gâteau en pâte feuilletée, fourré de crème légère et de baies rafraîchissantes, apporte harmonie de saveurs et joie à chaque bouchée. Ce gâteau n’est pas seulement une expérience délicieuse, mais aussi le symbole que la douceur parfaite peut être si simple. Préparez-vous pour une excursion gustative au paradis !
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Gâteau feuilleté à la crème et aux baies
De quoi aurons-nous besoin :
Remplissage:
- 400 g de baies mélangées (fraîches ou surgelées)
- 4 cuillères de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Autre:
- 2 paquets de pâte feuilletée
- eau – pour enduire
- sucre – pour saupoudrer
Crème:
- 350 g de crème fouettée (33-36%)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 250 g de yaourt blanc grec
Pour la décoration :
- extrémités de pâte feuilletée émiettées
- fruits frais – au goût
- sucre en poudre – pour saupoudrer
Comment allons-nous procéder :
1. Remplissage: Versez les baies mélangées fraîches ou surgelées dans la casserole, saupoudrez de sucre, puis ajoutez le jus de citron, saupoudrez de maïs et mélangez bien. Mettez ensuite le mélange sur le feu, où il est cuit à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe et après la cuisson, laissez-le refroidir.
2. Préparez la pâte feuilletée et découpez un cercle de 20 cm de diamètre, percez-le avec une fourchette, puis badigeonnez d’eau, saupoudrez de sucre et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Préparez la deuxième pâte feuilletée et découpez-y un cercle de 19 cm de diamètre, coupez-la en carrés, puis séparez-la les unes des autres, badigeonnez-la d’eau, saupoudrez-la de sucre et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Crème: Versez la crème fouettée (33-36%) dans le bol, saupoudrez de sucre en poudre et fouettez jusqu’à obtenir des pics mous. Incorporez ensuite le yaourt blanc grec et fouettez-le pour obtenir une crème mousseuse.
7. Placez le premier cercle cuit dans un cercle recouvert de papier d’aluminium et appliquez dessus la chantilly, étalez-le bien et lissez-le. Appliquez ensuite la garniture aux baies, que vous étalez et lissez également et répétez le processus une fois de plus. Disposez dessus les carrés de pâte feuilletée dorés et croustillants et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
8. Sortez ensuite le gâteau du réfrigérateur, retirez le cercle, le papier d’aluminium, puis décorez avec des boules de garniture aux baies, saupoudrez les côtés avec le reste de pâte feuilletée émiettée et saupoudrez de sucre glace.
9. Servez le gâteau feuilleté avec de la crème et des baies avec amour, bon goût et grâce.
Les amis, nous vous souhaitons bon appétit !
