Préparez un plat tchèque traditionnel appelé rošťáci, qui constitue un excellent moyen de transformer des tranches de viande ordinaires en un repas extraordinairement savoureux. Cette recette utilise une marinade unique basée sur une combinaison de moutarde, de sauce soja et d’autres arômes qui non seulement aromatisent la viande, mais la ramollissent également. Une longue marinade garantit que la viande sera incroyablement juteuse et moelleuse. Parfait pour un déjeuner le week-end ou comme dîner spécial en semaine.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de solamyl (fécule de pomme de terre)
- 2 cuillères à soupe de moutarde ordinaire
- 2 cuillères à café de sauce Maggi
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Tranches de viande (par exemple côtelettes de porc ou filets de poitrine de poulet)
Méthode
1) Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le solamyl, la moutarde, la sauce Maggi, la sauce soja, le sel et le poivre. Utilisez une fourchette pour former une pâte lisse.
2) Coupez la viande en tranches et plongez chacune d’elles dans la marinade préparée.
3) Placer les tranches de viande dans un bol et recouvrir du reste de marinade.
4) Couvrez le bol et laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Pour un résultat encore meilleur, laissez mariner la viande pendant 48 heures.
5) Après avoir mariné, faites revenir la viande dans l’huile ou le saindoux dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Steaks de diable dans une marinade légèrement épicée : une viande incroyablement savoureuse
Conclusion
Les Rošťáci sont un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un plat de viande riche et juteux. Grâce à la longue marinade dans le mélange de moutarde, vous obtenez une viande non seulement savoureuse, mais aussi étonnamment douce et juteuse. Servir avec des pommes de terre ou du pain frais pour un délice gastronomique ultime.
