Une assiette de soupe chaude est un élément essentiel d’un dîner traditionnel. Parfaitement parfumé, un plat de base idéal à tout moment de l’année. Malheureusement, il arrive parfois qu’au lieu d’un plat savoureux, la soupe s’avère trop salée et presque immangeable. Comment faire face à un tel problème ?
Une soupe au goût majoritairement salé n’est pas un plat savoureux. Le sel n’est pas très sain et une trop grande quantité est tout simplement immangeable. Alors que faire si on sale la soupe ? La vaisselle est-elle uniquement jetable ? Absolument pas. Nous allons vous montrer comment le sauvegarder.
Comment conserver une soupe trop salée ?
De nombreuses recettes de soupes classiques nécessitent un blanchiment avec de la crème. En plus de modifier le goût et d’épaissir le plat, l’ajout de produits laitiers supprime également son goût trop salé. Cette méthode conviendra aux soupes légèrement salées.
Cependant, toutes les recettes de soupe ne peuvent pas supporter l’ajout de crème. Pour des raisons évidentes, nous n’utiliserons pas ce brevet, par exemple dans le cas du bouillon. Comment conserver une soupe trop salée et ne pouvant pas être blanchie ?
Lorsque la soupe est trop salée, les légumes et les fruits viennent à la rescousse. Une éponge efficace contre le sel est une pomme de terre crue hachée ajoutée à une casserole de bouillon bouillant. Il suffit de le mettre dans la soupe et de le sortir en fin de cuisson.
Un autre produit populaire qui aidera si la soupe est trop salée est une pomme. Les fruits coupés en quartiers placés dans le bouillon bouillonnant pendant environ 10 minutes absorberont l’excès de sel et sauveront notre plat. N’oubliez pas de le retirer au bon moment.
Quels autres produits élimineront l’excès de sel de la soupe ?
Les méthodes ci-dessus, bien qu’efficaces, peuvent avoir peu d’effet sur le goût ou la consistance du plat. Parfois, c’est un facteur souhaitable, mais à d’autres moments, cela s’avère totalement inutile. Que mettre dans une soupe trop salée pour que son arôme et son épaisseur restent inchangés ?
Une solution efficace à une soupe trop salée consiste à y faire cuire un sac de riz. Les grains discrets peuvent facilement faire face à l’excès d’épices dans un plat. Avec cette méthode, veillez à ne pas trop cuire le riz.
Les croûtes de pain ont un effet similaire à celui d’un sac de riz. Placés dans une soupe bouillante, ils absorbent le sel et nous protègent des conséquences désastreuses d’un salage excessif. Le pain doit être retiré de la soupe avec une écumoire avant qu’il ne devienne trop mou et ne se désagrège dans la poêle.
Une façon un peu étrange de préparer une soupe trop salée consiste à y ajouter des protéines de poulet crues. Cependant, nous vous assurons que ce composant extraordinaire fonctionne parfaitement à cet égard. Lorsque le blanc d’œuf se solidifie, il absorbe l’excès de sel de la soupe. Après la cuisson, il vous suffit de les retirer de la surface de la soupe, par exemple à l’aide d’une passoire.
