Sauver les pommes de terre de l’ébullition est aussi simple que décortiquer des poires : ajoutez un produit inhabituel à l’eau
Tout le monde n’aime pas les pommes de terre, qui deviennent pâteuses et même se désagrègent pendant la cuisson.
Ces pommes de terre sont idéales pour faire une purée de pommes de terre moelleuse.
De nombreuses personnes préfèrent les pommes de terre qui ne ramollissent pas à la cuisson, conservent leur forme ronde et sont faciles à couper et à frire.
Vous pourrez cuisiner des tubercules qui ne s’effondreront pas traîtreusement directement dans la poêle si vous connaissez l’astuce la plus simple qui est venue à la rescousse plus d’une fois au bon moment.
Comment cuire correctement les pommes de terre
Si vous voulez que vos légumes-racines cuisent bien sans être détrempés à l’intérieur ni s’effondrer, ajoutez un élément inhabituel à l’eau.
Beaucoup peuvent penser que c’est ainsi que l’on peut gâcher les pommes de terre et qu’elles n’auront pas bon goût, mais ce n’est pas vrai.
Les concombres ordinaires aideront à maintenir l’intégrité des tubercules. L’astuce est que vous aurez besoin de concombres en pot.
Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre, jetez quelques tranches de concombre dans l’eau et les pommes de terre ne seront jamais bouillies.
Si vous faites bouillir des pommes de terre dans leur veste, utilisez du citron. Les agrumes aideront à maintenir l’intégrité des tubercules et la peau ne se fissurera pas.
Utilisez 3 tranches de citron pour 2 litres d’eau ou 1 cuillère à café de citron pour 1,5 litre.
