Délicieuses côtelettes de longe de porc sur pommes de terre râpées – une recette parfaite
Imaginez la combinaison parfaite de croquant et de goût ! Nos délicieuses escalopes de porc sur pommes de terre râpées garantissent non seulement une excellente expérience gastronomique, mais représentent également la recette parfaite pour ceux qui recherchent un repas simple mais savoureux.
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Escalopes de porc sur pommes de terre râpées
De quoi aurons-nous besoin :
- 6 pommes de terre moyennes
- 6 tranches de longe de porc
- sel
- poivre noir moulu
- 1 oignon
- 3 oeufs
- sel
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 oeufs
- 80 g de fromage
Comment allons-nous procéder :
1. Tout d’abord, râpez grossièrement les pommes de terre dans un bol. Nous les rinçons à l’eau froide.
2. Coupez le porc en tranches. Placez les tranches sur une surface dure, couvrez de papier d’aluminium et tapotez-les.
3. Salez, poivrez et massez la viande avec vos mains.
4. Pressez soigneusement les pommes de terre et transférez-les dans un bol propre. Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite la carotte râpée, la farine et mélangez bien le tout.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez une couche de mélange de pommes de terre.
6. Trempez la viande dans l’œuf battu dans une assiette et placez-la sur le mélange de pommes de terre dans la poêle.
7. Placez une autre couche de mélange de pommes de terre sur la viande.
8. Retournez le steak de l’autre côté et faites-le frire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.
9. Placez les boutures sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les au four et faites cuire 20-25 minutes à une température de 180 °C.
10. Saupoudrer la viande de fromage et cuire encore 5 à 7 minutes à une température de 200 °C.
11. Saupoudrez de persil haché sur les steaks et servez.
Fait! Bon appétit!
