Pourquoi une couche blanche apparaît-elle sur les concombres marinés et que faire de telles préparations ?
Certaines personnes ne s’inquiètent pas du tout des raisons de l’apparition d’une couche blanche sur les concombres marinés, tandis que d’autres ne sont pas pressées de manger les concombres marinés.
Évidemment, nous parlons d’une erreur commise lors de la préparation, et peut-être même de plusieurs. Disons si un concombre blanchi peut nuire au corps.
Pourquoi les concombres blanchissent-ils ?
Il y a plusieurs raisons à cela, et le plus souvent cela se produit parce que les légumes n’ont pas été lavés avant de les mettre dans le bocal, ou que de l’air a pénétré après conservation. D’autres raisons incluent le non-respect des conditions de stockage, l’ajout de conservateurs à l’œil nu et l’utilisation de variétés de concombres en salade.
Est-il possible de manger
Si nous parlons de concombres marinés, c’est-à-dire en l’absence totale de vinaigre, les concombres blanchis sont tout à fait normaux. Leur utilisation ne perturbera pas la digestion et ne causera aucun autre danger pour la santé, mais il est préférable de laver la plaque.
Si les concombres en fût deviennent blancs, les changements de température en sont probablement la cause. Ils sont comestibles après lavage, mais ils sont déconseillés aux enfants.
Mais il vaut mieux jeter immédiatement les concombres marinés blancs. Il est possible que nous parlions de botulisme, mais cela ne se fera pas sans conséquences graves sur la santé. Les concombres mous blanchis avec une odeur désagréable sont définitivement jetés.
Les concombres marinés blanchis sont également impropres à la consommation. Ils dégagent souvent un arôme désagréable, ce qui indique que les coutures sont endommagées par un champignon ou d’autres agents pathogènes.
Que faire lorsque la plaque apparaît
Vous pouvez essayer de sauvegarder la couture si pas plus de 3 jours se sont écoulés depuis la conservation. Dans ce cas, égouttez la saumure, préparez-en une nouvelle, lavez les concombres blanchis et répétez tout en suivant la recette.
