Les personnes présentant ces symptômes doivent faire attention aux œufs. Ils peuvent vous faire du mal

Depuis des années, les nutritionnistes soulignent qu’il existe peu d’aliments aussi riches en nutriments que les œufs. L’Organisation mondiale de la santé recommande de consommer jusqu’à 10 œufs par semaine. Cependant, certains groupes de personnes devraient limiter ou exclure complètement les œufs de leur alimentation.

Grâce à leur teneur en lutéine, ils protègent la vue et, grâce à leur riche teneur en vitamine D, renforcent les os et les dents. Ils sont également source de vitamines A, B12 et de sélénium, grâce auxquelles ils sont bénéfiques pour le système immunitaire de l’organisme. Malheureusement, tout le monde ne peut pas profiter des bienfaits des œufs.

Qui ne devrait pas manger d’œufs ?

Joanna Mamuszka, diététiste du complexe de cliniques spécialisées de Tarnów, a souligné dans le document publié sur le site Internet de la clinique que l’intolérance aux œufs est très courante. Dans ce cas, il est évident qu’il faut les éviter. Par ailleurs, l’expert souligne qu’une allergie au blanc d’œuf de poule plaide également en faveur de l’exclusion des œufs de l’alimentation.

Les maladies auto-immunes sont une autre contre-indication à la consommation d’œufs. Les personnes souffrant, entre autres, de polyarthrite rhumatoïde, d’athérosclérose, de maladies des dents et des gencives devraient limiter au minimum leur consommation d’œufs, car ils peuvent augmenter l’inflammation et aggraver les symptômes de ces maladies.

Les œufs augmentent-ils le cholestérol ?

Dans un document publié sur le site Internet du NCEŻ, Barbara Wojda et Zofia Chwojnowska du Centre national d’éducation nutritionnelle expliquent pourquoi les personnes en bonne santé ne devraient pas s’inquiéter du cholestérol provenant des œufs.

“Le cholestérol contenu dans les œufs n’affecte généralement pas le taux de cholestérol sanguin de la même manière que les graisses saturées ou les graisses trans, si souvent présentes dans les sucreries et les gâteaux. Le jaune d’œuf a un rapport très favorable entre les acides gras polyinsaturés et le cholestérol et une quantité raisonnable de phospholipides, donc consommer même 2 à 3 œufs par jour n’entraîne pas d’augmentation du taux de cholestérol chez un adulte en bonne santé. “Les recherches actuelles suggèrent que la consommation d’œufs, dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, n’augmente pas de manière significative le taux de cholestérol chez la plupart des personnes en bonne santé, y compris les enfants”, indique le rapport.

Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ou d’hypercholestérolémie devraient limiter leur apport alimentaire en cholestérol, mais cette recommandation s’applique principalement aux viandes grasses et aux graisses animales en général, ainsi qu’aux sucreries hautement transformées (en raison des gras trans qu’elles contiennent). Dans le cas des œufs, il est conseillé de consulter un médecin.

Oeufs, diabète et problèmes de poids

La nomenclature des experts affirme qu’il n’existe aucune preuve scientifique convaincante d’un lien entre la consommation d’œufs et le risque de développer un diabète de type 2. Le Centre national d’éducation nutritionnelle affirme qu’une consommation modérée, soit un œuf par jour, n’augmente pas le risque de diabète de type 2. Cependant, il est important de faire attention à ce qui atterrit dans votre assiette à côté de l’œuf (mayonnaise et autres sauces, pain et beurre ou bacon).

Ces produits sont caloriques, ils peuvent donc rapidement « épuiser » la limite calorique lors d’un régime réducteur, qui est généralement suivi par les personnes qui souhaitent perdre du poids. Ces produits sont déconseillés même dans l’alimentation des diabétiques. De plus, les diabétiques et les personnes au régime devraient éviter les œufs au plat et choisir des œufs durs, à la coque ou cuits à la vapeur.