Zuppa cremosa di patate dolci

Metodo di preparazione

Uno dei piatti più gustosi e facili che tu abbia mai mangiato. Anche se sembra che la preparazione abbia tante fasi, non è affatto così. Fatelo, lo adoreranno tutti!

1. Sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e far rosolare per 5 minuti. Aggiungete la zuppa, alzate la fiamma e lasciate cuocere bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere (tagliare a piacere) e lasciare riposare coperto per 20 minuti.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti (zucchero di canna, aceto, sale, pepe, timo). Mescolare. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio, coprire e cuocere fino a quando le patate saranno tenere (circa 10 minuti).
3. Sbattere con il mixer (o con l’aiuto di un frullatore) il composto, fino a renderlo omogeneo e cremoso. Portare a ebollizione e, se è troppo denso, aggiungere altra zuppa di verdure o di pollo.

Servire con crostini di pane, verdure tritate e panna acida sopra.

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