Dove mettere le bucce d’aglio: nella spazzatura o in padella: le casalinghe esperte conoscono la risposta

Non discutiamo: l’aglio è davvero un ortaggio molto controverso.

Alcuni chef non possono immaginare i loro piatti senza di esso e lo apprezzano per il suo gusto pungente e l’aroma aromatico.

Allo stesso tempo, un’altra parte dei cuochi lo considera troppo duro e lo usa in quantità minime.

Tuttavia, indipendentemente dalla categoria di cuochi a cui appartieni, ti consigliamo di adottare il seguente trucco: non gettare le bucce d’aglio nella spazzatura.

Usa invece gli scarti quando prepari il brodo.

Aggiungete le bucce d’aglio al liquido bollente e, quando il brodo sarà pronto, eliminatele con una schiumarola.

In questo modo la zuppa assorbirà il gusto pungente e l’aroma speziato della buccia, ma il piatto non risulterà troppo piccante.

È meglio usare un piccolo sacchetto per questi scopi (del tipo usato solitamente per preparare il tè): questo ti renderà molto più facile rimuovere le bucce dalla padella.

In precedenza abbiamo parlato di trasformare la zuppa di piselli in un vero capolavoro.