Sono medicinali o hanno il sapore dei cetrioli. 4 erbe meno conosciute per il giardino soleggiato
Lavanda, menta, melata, salvia, basilico… Nei giardini e sui davanzali troviamo tradizionalmente alcune piante perenni senza le quali non possiamo nemmeno immaginare un giardino di erbe aromatiche. Pertanto, li ometteremo in questo articolo. Al contrario, immagineremo quattro specie che arricchiranno non solo il nostro giardino, ma anche il nostro menù.
Issopo
Appartiene piuttosto alle piante medicinali e ornamentali, ma ha anche interessanti usi culinari. Puoi utilizzare le foglioline per condire panini e tartine, si abbinano perfettamente a piatti a base di uova, pesce e selvaggina, e puoi anche aggiungerle in piccole quantità alle insalate.
Come erba medicinale, rafforza il sistema immunitario, facilita la tosse, ha proprietà antinfiammatorie e aiuta anche contro l’influenza e il raffreddore. Viene utilizzato sotto forma di tisane, tinture, impiastri o unguenti.
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L’issopo (Hyssopus officinalis) è una pianta perenne che prospera in terreni più asciutti e permeabili che contengono più calcio.
Altezza: fino a 50cm
Semina: da marzo a maggio (terreno libero)
Addome
L’erba cipollina fresca (Anthriscus cerefolium) può essere utilizzata allo stesso modo del prezzemolo. Si raccoglie circa un mese e mezzo dopo la semina. Tuttavia, non è applicabile al trattamento termico.
È adatto per condire insalate, burro alle erbe, zuppe, salse, pasta, piatti a base di pesce e frutti di mare. Scegli per la pianta un luogo soleggiato o semiombreggiato, terreno umido e umido. Crescerà in un’aiuola e in vasi di fiori.
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Altezza: fino a 40 cm
Semina: da aprile all’inizio dell’estate
Saturejka
Puoi coltivare la satureja da giardino annuale (Satureja hortensis) o la satureja di montagna perenne (Satureja montana), che è caratterizzata da un gusto più pronunciato. Forma cespugli compatti che fioriscono piacevolmente in estate.
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Dopo l’essiccazione viene utilizzato come spezia collaudata in piatti di legumi, insaporendo carni, insalate e primi piatti. Richiede un luogo soleggiato e caldo con terreno permeabile e piuttosto asciutto.
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Altezza: fino a 30 cm
Semina: Aprile (alla serra), maggio (terreno libero)
Borak
È particolarmente attraente con fiori blu intenso che appaiono su piante densamente fogliate durante l’estate. La borragine (Borago officinalis) è una pianta annuale che ha il sapore e l’odore di cetriolo.
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I fiori possono essere utilizzati per decorare piatti, panini e insalate, le foglie giovani e tritate finemente possono essere aggiunte a zuppe, insalate e creme spalmabili. Borák apprezza un habitat soleggiato e protetto con terreno nutriente e leggermente umido.
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Altezza: fino a 70cm
Semina: Aprile (terreno libero)
Galleria
Testo: Daniel Koštál
Foto: isifa/Shutterstock
Fonte: rivista Bello vivere in giardino primavera 2024
