Come realizzare le migliori colle soffici fatte in casa. Il segreto che li rende irresistibili, mentre si lavora la pasta

Sono morbidi, gustosi e soffici, e si preparano in un batter d’occhio con pochi ingredienti alla portata di tutti. Il segreto della migliore colla sta nel metodo di preparazione. Per uscire come nel libro, le casalinghe devono tenere conto di un piccolo dettaglio.

Le colle fatte in casa sono facili da preparare PHOTO Shutterstock

Ingredienti:

• 230 g di farina
• 125 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Metodo di preparazione:

“Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio, non molto morbido, che si stacca dalle mani. Lasciare riposare l’impasto coperto per 15-20 minuti. Poi lo dividiamo in 4 pezzi e formiamo 4 bastoncini, sottili quanto volete.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e le colle. Non alzare la fiamma al massimo perché bruceranno. Quando la colla si sarà gonfiata, giratela anche dall’altro lato.

Rimuovi i bastoncini su un piatto e coprili con un canovaccio o un altro piatto. In questo modo rimarranno morbidi finché non finirai di cuocere gli altri“, perdere

Possono essere riempiti con quello che vuoi. Sono perfetti per shaorma, panini o spalmati con crema al cioccolato o banane o altra frutta. Con le quantità indicate si ottengono 4 bastoncini, è possibile raddoppiare le quantità. Buon appetito!

Una specialità di pane morbido e senza lievito

I lipias, come sono conosciuti localmente, sono pani integrali morbidi, leggermente lievitati e originari del Medio Oriente, ma presenti anche nelle cucine delle culture balcaniche, mediterranee o nordafricane. I lipis sono conosciuti anche come pane libanese, arabo o siriano, ma il termine greco “pita” rappresenta il nome del piatto più diffuso in tutto il mondo. Tradizionalmente i lipis orientali vengono cotti in forni speciali situati all’aperto.

Le lipias vengono cucinate anche utilizzando ceci, pomodori, cipolle, olio extravergine di oliva e innumerevoli spezie ed erbe aromatiche come lo zenzero, il sommacco, il timo, la maggiorana o il peperoncino. Inoltre la lipia è indispensabile a tavola e accompagna quasi ogni piatto orientale. I lipies vengono spesso serviti con hummus, tahini o nella famosa insalata Fattoush.