Cuocere il riso al microonde non è una buona idea. Foto: Shutterstock
Anche se al giorno d’oggi il forno viene utilizzato spesso, non è il miglior alleato quando si tratta di preparare o riscaldare i cibi. Per evitare intossicazioni alimentari, alcuni piatti non devono essere riscaldati nel microonde.
Il modo più veloce per riscaldare il cibo è nel microonde. Pur essendo un metodo pratico, non è consigliato per riscaldare alcune pietanze o prodotti. La cottura a microonde può essere pericolosa per la salute quando si tratta di riscaldare determinati ingredienti.
Inoltre, evitare di riscaldare gli alimenti in contenitori di plastica. Sebbene alcuni siano progettati appositamente per questo, è meglio evitare i possibili rischi. Scegli materiali sicuri per , ad esempio vetro e ceramica.
È bene sapere che riscaldando al microonde non tutti i batteri presenti in alcune preparazioni vengono distrutti.
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Evitare di riscaldare questi alimenti nel microonde
– contengono glicoalcaloidi, che possono diventare tossici;
Verdure: contengono molecole di nitrati che sotto l’effetto del calore si trasformano in nitriti, dannosi per la salute. Inoltre, questo processo di riscaldamento favorisce la comparsa di ossisteroli (ossidi di colesterolo);
Carne di gallina: con questo metodo di cottura il gusto può essere alterato;
Funghi: la loro digestione sarà difficile dopo l’uso del microonde;
Frutti di mare: a causa delle proteine che contengono possono causare problemi digestivi.
Le mele: provocare un’esplosione se riscaldato nel microonde.
Perché il riso non va riscaldato nel microonde
Riscaldare il riso nel microonde non è mai una buona idea, soprattutto se è stato preparato pochi giorni fa.
Dopo la cottura nel microonde, il riso rimane a temperatura ambiente, consentendo la proliferazione dei batteri. Alcuni batteri, come il Bacillus Cereus, possono produrre spore tossiche che potrebbero causare intossicazioni alimentari. Se ti avanza del riso, conservalo rapidamente in frigorifero dopo la cottura e mangialo più tardi nel corso della giornata. Se dovete riscaldarlo, optate per le alte temperature in padella o in forno. Assicurati che tutto il riso sia riscaldato a una temperatura sufficiente.
