La zucca è chiamata verdura autunnale o verdura di stagione. Ma questo termine è corretto? Sebbene la zucca sia tradizionalmente classificata come verdura, botanicamente è un frutto. Usiamo una divergenza simile nella nostra vita quotidiana con altri prodotti popolari.
La zucca, come i cetrioli, i pomodori e le melanzane, non è una verdura, ma un frutto. I frutti si distinguono dagli ortaggi per il fatto che si sviluppano dai fiori della pianta. Un altro buon modo per distinguere i due gruppi è il contenuto del seme. I semi si trovano solo nella frutta, ma non nelle verdure.
Alcune informazioni di base sulle zucche
La zucca è un frutto che appartiene alla stessa famiglia, ad esempio, dei meloni, dei cocomeri o delle famose zucchine. Era già noto nell’antichità. Già gli antichi greci ne apprezzavano gli effetti benefici sul nostro apparato digerente.
In Europa, la popolarità della zucca fiorì nel XV secolo e nella stessa Slovacchia poco dopo, a cavallo tra il XII e il XIII secolo. Oggi la zucca è molto apprezzata e considerata un simbolo dell’autunno. Viene utilizzato sia per scopi culinari che decorativi.
Diversi tipi di zucche, ornamentali e commestibili, sono conosciuti in tutto il mondo. In Slovacchia, le zucche più popolari sono la zucca normale, la zucca gigante e la zucca di Hokkaido. Tutte e tre le varietà possono essere utilizzate con successo in cucina.
Vale la pena mangiare la zucca?
La zucca è un prodotto molto interessante non solo per la sua versatilità d’uso in cucina. È anche estremamente salutare e la sua polpa contiene molti nutrienti benefici. A cosa serve la zucca?
Questo frutto deve il suo colore arancione ad una grande quantità di beta-carotene. Questo antiossidante riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache e ritarda anche gli effetti dell’invecchiamento. Inoltre, il beta-carotene ha un effetto positivo sulla nostra vista.
La polpa della zucca contiene molte vitamine, in particolare la vitamina A, ma anche vitamine del gruppo B. Inoltre è ricca di calcio, fosforo, ferro, potassio e magnesio. Vale sicuramente la pena mangiare i frutti di zucca. Puoi testare la flessibilità culinaria delle zucche con questa ricetta per i pancake. La polpa di zucca può essere utilizzata anche nella preparazione degli gnocchi di patate.
