Quando dici frittata pensi ad uno dei piatti più semplici del mondo e sei tentato di pensare che non abbia più segreti. Chef esperti spiegano cosa bisogna fare per far sì che la frittata venga come al ristorante.
Frittata come al ristorante. FOTO di pexels.com
Le frittate dei cuochi spesso risultano più gustose di quelle di casa, e non perché utilizzino qualche ingrediente segreto, ma perché sanno esattamente quando spegnere il fuoco in modo che la frittata non sia troppo asciutta, ma giusta.
Ma ci sono altri trucchi. Uno di questi prevede la frittura nel burro, non nell’olio.
In secondo luogo si utilizza una padella antiaderente, molto ben riscaldata.
Gli ingredienti di cui hai bisogno
– tre uova,
– 30 ml di latte,
– Sale e pepe a piacere,
– 20 grammi di burro,
– 10 grammi di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione
in una ciotola. Aggiungete il latte, sale e pepe e continuate a sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente ben calda aggiungete un cucchiaio di burro e stendetelo velocemente con una spatola. Dopo lo scioglimento, aggiungere.
Mescolare in modo che le uova formino uno strato uniforme di pancake.
Dopo che il fondo della frittata si è indurito e la parte superiore è ancora liquida, viene utilizzata una spatola per arrotolare la frittata in una busta e posizionarla su un piatto, spiega Diaspora News.
