L’ingrediente segreto che migliora il gusto delle cotolette. La tecnica consigliata dallo chef Cătălin Scărlătescu
è una preparazione apprezzata da tutte le fasce d’età e praticata da molte casalinghe, dopo . Gli ingredienti utilizzati e le tecniche utilizzate fanno la differenza tra un piatto semplice e un’esperienza culinaria memorabile, secondo Click!
Esistono molte ricette di cotolette. FOTO Shutterstock
Lo chef Cătălin Scărlătescu, noto per il suo talento culinario, ha rivelato un ingrediente segreto che trasforma completamente il gusto e la consistenza della carne e conferisce alle cotolette un sapore e una tenerezza speciali.
Il celebre chef ha confessato di prestare particolare attenzione alla preparazione della carne, aspetto essenziale che cambia radicalmente l’esperienza culinaria.
Preparazione della carne
Cătălin Scărlătescu consiglia di affettare la carne e condirla in una ciotola con burro fuso, panna da cucina, sale, pepe ed erbe aromatiche. Qui l’ingrediente segreto, secondo la ricetta di Scarlătescu, è il burro, che non solo insaporisce, ma dona anche tenerezza alla carne.Il procedimento prevede di lasciare la carne nella marinata per almeno mezz’ora.
La crosta croccante ideale
Altra fase fondamentale per ottenere delle cotolette perfette è ottenere una crosta croccante e deliziosa. Lo chef propone un trucco originale: mescolare il pangrattato con i corn flakes tritati. ha anche rivelato come è arrivato a questa ricetta, quasi due decenni fa.
Il celebre chef ha confessato di prestare particolare attenzione alla preparazione della carne, aspetto essenziale che cambia radicalmente l’esperienza culinaria.
Preparazione della carne
Cătălin Scărlătescu consiglia di affettare la carne e condirla in una ciotola con burro fuso, panna da cucina, sale, pepe ed erbe aromatiche. Qui l’ingrediente segreto, secondo la ricetta di Scarlătescu, è il burro, che non solo aggiunge sapore, ma dona anche tenerezza alla carne.
Il procedimento prevede di lasciare la carne nella marinata per almeno mezz’ora.
La crosta croccante ideale
Un altro passaggio essenziale per ottenere cotolette perfette è ottenere una crosta croccante e deliziosa.
Lo chef propone un trucco originale: mescolare il pangrattato con i cornflakes tritati.
ha anche rivelato come è arrivato a questa ricetta, quasi due decenni fa.
