Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti a Capodanno con un dessert speciale e delizioso, allora una soluzione pratica e non difficile può essere l’originale tiramisù al limoncello e pistacchio.
Il dessert è facile da preparare FOTO Delicious Australia
Silvia Colloca, nota autrice e creatrice di dolci australiana, ha svelato i passaggi per preparare il dolce ricreato.
“Dopo essere rimasto affascinato dal classico tiramisù al caffè e cacao, ho deciso di realizzare una nuova formula, con pistacchio e limoncello, un tiramisù che abbia dentro il sapore della Sicilia”dice Silvia Colloca, che è anche un’acclamata autrice di libri con ricette particolari.
E gli ingredienti sono facili da trovare: 300 grammi di mascarpone, 300 millilitri di panna dolce, tre tuorli d’uovo, 75 grammi di zucchero a velo, un cucchiaino di limoncello, il succo di un limone e 80 grammi di pistacchi.
Per lo sciroppo di limoncello occorrono 100 grammi di zucchero a velo, 60 millilitri di limoncello e il succo di mezzo limone. Per i biscotti al pistacchio occorrono 150 grammi di pistacchi tritati finemente, un albume, un cucchiaino di limoncello e 75 grammi di zucchero a velo.
Il primo passo è preparare lo sciroppo al limoncello. Unisci lo zucchero e il limoncello in un pentolino a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché lo zucchero non si scioglie. Portare a ebollizione e mescolare per altri 10 minuti finché lo sciroppo non si sarà addensato. Abbassate leggermente la fiamma, poi aggiungete il succo di limone, mescolate e mettete da parte.
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Preparare una teglia con carta da forno. Per i biscotti al pistacchio, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescolare con un mixer fino a formare una pasta densa. Lasciare riposare la composizione per 30 minuti, quindi porzionare la composizione nelle formine per biscotti, aggiungere lo zucchero a velo e disporre i biscotti nella teglia, lasciando spazio tra loro. Lasciate i biscotti in forno per circa 12-14 minuti, poi sfornateli e fateli raffreddare.
Nel frattempo, mescolare il mascarpone e la panna in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, sbattere i tuorli e lo zucchero a velo. Incorporate delicatamente il composto di mascarpone e mescolate. Aggiungete poi il limoncello e il succo di limone e mescolate bene.
Per servire, prendete quattro palline grandi di gelato, mettete in ciascuna pallina un biscotto al pistacchio, guarnite il bicchiere con un po’ di sciroppo di limoncello e aggiungete la crema di mascarpone al limone. Ricoprire poi ancora con biscotti al pistacchio, sciroppo e panna. Conservare in frigorifero per almeno sei ore. Buon appetito!
