L’inscatolamento è il modo più comune per elaborare il raccolto del giardino. Abbiamo per voi alcuni consigli su come scoprire se le conserve hanno avuto successo e anche consigli su come conservarle.
Fare le composte è un ottimo modo per avere frutta tutto l’anno. Per poter gustare queste deliziose marmellate è necessario seguire le seguenti regole. Ecco informazioni importanti su cosa sapere sulla conservazione delle composte.
Controllare il successo dell’inscatolamento
Anche prima di conservare le composte, devi scoprire se sei riuscito nel processo di inscatolamento. Puoi farlo nel modo seguente:
Raffreddamento e coperchio: Dopo che la marmellata si è raffreddata, assicurati che il coperchio sia ben chiuso. Il tappo deve essere piegato verso l’interno, non deve rimbombare quando viene toccato e non deve poter essere girato. Tappo con filo dopo la sterilizzazione dovrebbe avere proprietà simili.
Che dire della composta con un coperchio mal attaccato: Se scopri che il coperchio non è fissato correttamente, puoi far bollire nuovamente la composta, ma solo se i frutti sono abbastanza duri. Eliminare il motivo per cui il coperchio non si adatta bene e risterilizzare. Questa volta per un tempo più breve. Altrimenti utilizzate la composta il prima possibile.
Preparazione di tazze e coperchi
Prima di conservare le composte, lavare i bicchieri e i coperchi e asciugarli. Se necessario, contrassegnateli con, ad esempio, la data, la durata della sterilizzazione, la composizione dell’infusione, ecc., in modo da poter applicare l’esperienza acquisita la prossima volta.
Conservarli in una stanza con condizioni adeguate
Le composte devono essere conservate su scaffali idonei, posti al buio e al freddo. Nel caso di un ambiente caldo e luminoso, i processi chimici nelle composte possono avviarsi, anche se si svolgono lentamente. Pertanto, prova a monitorare le temperature attuali e minimizzare esposizione delle composte alla luce.
Ispezione regolare
All’inizio della conservazione è bene ispezionare le composte. In questo modo si possono escludere possibili processi di fermentazione e muffe. Se trovi segni di deterioramento, rimuovilo.
Conservare le composte può essere semplice se segui questi passaggi di base. In condizioni di conservazione adeguate potrete gustare cibi deliziosi frutta e verdure del tuo orto per un periodo di tempo più lungo.
