Semplicemente non possiamo fare a meno del ketchup nella nostra casa. E non c’è casa migliore! Se vi piace anche il ketchup fatto in casa, potete prepararvelo voi stessi seguendo questo procedimento. Il meglio dei pomodori coltivati nel tuo orto.
Coltivi pomodori nel tuo giardino e ti piace il ketchup fatto in casa? Se hai un raccolto abbondante di pomodori, non hai bisogno di un altro motivo. Vi portiamo la ricetta per questo.
Ricetta ketchup fatta in casa
Avremo bisogno:
1 kg di passata di pomodoro, 1/2 dl di aceto all’8%, 20 g di sale da cucina, 50 g di zucchero, 20 g di senape intera, 1/2 cucchiaio di solamil, un pizzico di farina fine o tritata e setacciata pepe nero, nuovo speziecannella, chiodi di garofano e noce moscata, 1/2 cucchiaino di paprika dolce o leggermente piccante, un pezzetto di carota bollita, sedano, prezzemolo e cipolla.
Approccio:
Lavare i pomodori carnosi maturi, eliminare le parti marce e non commestibili, tagliarli, lessarli in una pentola smaltata pulita. Poi lo pressiamo, pesiamo l’eccesso e lo versiamo in una pentola pulita. Mescolare perfettamente tutti gli altri ingredienti tranne il sale, l’aceto, il peperoncino macinato, lo zucchero e aggiungerli all’impasto. Cuocere fino a quando l’eccesso si addensa bene. Quindi aggiungere sale, aceto, pepe macinato, zucchero e cuocere per un po ‘.
Versiamo la sovrappressione calda in bottiglie ben lavate e sciacquate con acqua bollente, che chiudiamo immediatamente. Gli occhiali vengono quindi posti in posizione capovolta o orizzontale per circa 10 minuti. Quindi li sistemiamo normalmente e lasciamo raffreddare il ketchup. Buona fortuna! 🙂
