L’errore comune che rovina rapidamente l’insalata di boeuf. Cosa non fare in nessun caso al momento della preparazione
Un piatto delizioso che delizia tutti i gusti natalizi e può essere viziato dalle casalinghe in un batter d’occhio. Un semplice errore comprometterà l’insalata di boeuf. Riguarda i sottaceti che vengono aggiunti alla composizione.
Un semplice errore può rovinare l’insalata di manzo FOTO Shutterstock
Ingredienti:
700 gr di spezzatino di manzo
1 kg di patate
500 g di carote
200 g di piselli
300 g di sottaceti (cetrioli, ciambelle, ecc.)
250 gr maionese
1 cucchiaio di senape
succo di limone, a piacere
sale
pepe
Metodo di preparazione:
“La carne viene tagliata a pezzi e bollita. Togliere la schiuma e poi aggiungere le carote e le patate con la buccia accanto alla carne. Fate bollire le verdure insieme alla carne. Le verdure vengono tolte prima, per non sbriciolarsi. Sbucciare le patate e poi tagliarle a cubetti piccoli. Mescolare poi tutti gli ingredienti tritati finemente con la maionese. È decorato con albume d’uovo sodo, ciambelle, cetrioli e maionese. perdere
Tritare finemente i sottaceti e scolarli bene. Prima di essere aggiunti alla composizione dell’insalata, si lasciano scolare in un colino. Se vengono mescolati senza essere spremuti e scolati, lasceranno molto succo e rovineranno il gusto e la composizione dell’insalata. Questo è uno dei grandi errori che tutti commettono quando preparano l’insalata bouef.
Si consiglia di far scolare i cetrioli e le ciambelle per circa 10 minuti in un colino fine o di pressarli con una garza se non si ha tempo, dice la fonte citata.
Come si prepara la maionese?
Preparare a parte la maionese, composta da 2 tuorli d’uovo sodo e 2 tuorli d’uovo crudo, mescolati con 2 cucchiai di senape classica. Mescolare bene e incorporare l’olio, poco alla volta, finché non sarà ben legato. Se volete potete aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Le carote conferiscono un sapore dolce all’insalata, quindi è bene averne quante più possibile. Affinché l’insalata risulti attraente, gli ingredienti devono essere tritati finemente.
Si consiglia di mettere l’insalata in un piatto copribile, soprattutto se non si intende mangiarla tutta in una volta (possibilmente in un piatto Jena).
