Per un aspetto in più, i pogaceli possono essere gratinati con mozzarella grattugiata / Shutterstock
Le pogace sono, infatti, delle piccole crostate dalle forme rotonde. Si prepara da un impasto semplice, spalmato con diverse composizioni e montato a strati, come la pasta sfoglia. Questo aspetto li rende più particolari perché si sviluppano durante la cottura e si dispiegano in sfoglie e sfoglie. Si possono preparare anche per la pausa pranzo in ufficio. Possono anche essere ideali quando ti siedi con la famiglia e gli amici per raccontare storie o guardare il tuo programma preferito. Sono deliziosi serviti accanto a un bicchiere di succo, un bicchiere di latte o anche un bicchiere di birra. Riscuotono molto successo anche se preparati al piatto con antipasti festivi. Potete prepararli 2-3 giorni prima e conservarli in contenitori con coperchio, in un luogo fresco.
Le cheesecake vengono preparate in modo simile a quelle con jumari o formaggio. Scopri qui e . Potete prepararla per lo stesso piatto merenda della ricetta della torta formaggio e burro, che vi proponiamo nel dettaglio nelle righe sottostanti.
Metodo di preparazione
Prima di iniziare a lavorare l’impasto per gli scones, raccogliete tutti gli ingredienti sul tavolo da lavoro e lasciateli riposare a temperatura ambiente. Il burro in particolare necessita di almeno 20-30 minuti a temperatura ambiente per diventare morbido e facile da amalgamare.
La farina richiede un po’ di tempo di riscaldamento, ma non prima di essere passata al setaccio per diventare aerata. Poi lo mescoli con il sale e lo metti da parte
Come preparare l’impasto per le torte al formaggio e burro
Mentre gli ingredienti menzionati fermentano a temperatura ambiente, potete preparare la maionese lievitata. Mescolare in una ciotola 100 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 7 grammi di lievito secco e 1 cucchiaio di farina. Amalgamate bene il composto, poi lasciatelo a temperatura ambiente per 10-15 minuti per attivare i composti presenti nel lievito.
Formate una fontana profonda al centro della farina nella ciotola. Mettete lì l’uovo, il burro morbido, il formaggio salato grattugiato su una grattugia a fori grossi e la pasta lievitata. Iniziate ad amalgamare bene tutti questi ingredienti, aggiungendo un po’ di acqua tiepida. Quando l’impasto avrà preso forma, lavoratelo finché non diventerà compatto e non appiccicoso.
Dopo aver impastato, date all’impasto una forma rotonda, mettetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Lascia riposare per 15 minuti. Non richiede tempi di fermentazione lunghi, in quanto .
Come modellare e cuocere i panini
Trascorsi i 15 minuti, spolverizzate di farina il piano di lavoro e stendete l’impasto con il mattarello in una sfoglia spessa 5 mm. Stendere la sfoglia e avvolgere il rotolo formato nella pellicola trasparente. Lasciare riposare per altri 15 minuti a temperatura ambiente.
Accendete il forno a 200 gradi, quindi stendete nuovamente l’impasto sul tavolo infarinato, in una sfoglia spessa 1 cm. Ritagliare dalla sfoglia dei cerchi, utilizzando un anello di metallo o un bicchiere del diametro di 4-5 cm.
Disporre la carta nella teglia grande e adagiarvi le polpette, distanti 2-3 cm l’una dall’altra. Mescolate un uovo con un po’ di latte e spennellate con questo composto le deliziose polpette di formaggio e burro. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere gli scones per circa 20-25 minuti. Lasciateli temperare, poi potrete gustarli con appetito, insieme alla famiglia.
Se vi avanzano ancora le feste di Natale potete anche prepararle.
