La verità sulle patate dolci. Consumato più volte alla settimana potrebbe favorire la comparsa di problemi di salute

Stimola la salute intestinale

La fibra è estremamente benefica come nutriente per la salute dell’intestino. Una patata dolce di medie dimensioni contiene circa il 15% del valore giornaliero raccomandato di nutrienti.

Le patate dolci contengono anche amido resistente, che fermenta nel colon. Questo processo produce acidi grassi a catena corta, che a loro volta supportano la salute immunitaria e gastrointestinale, secondo uno studio del 2022. Aiuta anche a ridurre l’infiammazione nel corpo.

Lo stesso studio ha scoperto che le fibre supportano la crescita di microrganismi benefici nel microbioma intestinale, anche se sono necessarie ulteriori ricerche. In ogni caso, il consumo di fibre è uno dei

Può favorire la salute degli occhi

Queste verdure sono anche un’ottima fonte di vitamina A, un nutriente fondamentale per la salute degli occhi. Infatti, ogni patata dolce di medie dimensioni contiene circa il 122% del valore giornaliero raccomandato di vitamina A sotto forma di beta-carotene.

Alcuni studi recenti hanno dimostrato che gli antiossidanti, incluso il beta-carotene, possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare legata all’età e altre malattie degli occhi. Il motivo è che gli antiossidanti contrastano i danni causati agli occhi dalla luce blu o ultravioletta.

Potenziali rischi e precauzioni

Se vi piace il loro gusto, potrete gustare queste verdure senza problemi. Sono generalmente sicuri per il consumo quotidiano. I medici avvertono però che vanno consumati con una certa cautela, perché possono favorire la comparsa di alcune malattie piuttosto gravi.

Possono aumentare il rischio di calcoli renali

Le patate dolci sono ricche di ossalati, che possono aumentare il rischio di sviluppare calcoli renali a causa dell’ossalato di calcio, il tipo più comune di calcoli renali.

Puoi ridurre il rischio di questo tipo di calcoli renali mangiando patate dolci insieme a cibi ricchi di calcio come formaggio o yogurt. Pertanto il calcio e gli ossalati si collegano a livello del sistema digestivo piuttosto che a quello dei reni.

Le persone con una storia di calcoli renali dovrebbero essere caute nel mangiare queste verdure.

Consumati in eccesso, possono portare ad un colore della buccia arancione

Come accennato, uno dei maggiori vantaggi delle patate dolci è il loro contenuto di vitamina A.

Tuttavia, un consumo eccessivo può produrre un colore giallo-arancione sulla pelle, afferma l’Istituto Superiore di Sanità. Tuttavia, si tratta di una condizione medica innocua chiamata carotenoderma, che puoi curare evitando cibi ricchi di vitamina A per un po’.

Cos’altro devi sapere sulle patate dolci

Le patate dolci sono una fonte di qualità di fibre e amido resistente, che contribuiscono entrambi alla perdita di peso. Contengono anche alcune proteine, che a loro volta ti mantengono sazio più a lungo. Tuttavia, una singola porzione probabilmente non avrà un impatto notevole sul peso.

Sebbene condividano il nome comune di “patate”, le patate dolci non fanno parte della stessa famiglia botanica delle patate normali. Entrambi i tipi contengono molti nutrienti, ma in modi diversi. Mentre le patate dolci sono ricche di vitamina A e C, le patate normali hanno una maggiore concentrazione di potassio.

Una patata dolce di medie dimensioni contiene circa 7 grammi di zucchero, ma contiene anche fibre e alcune proteine, che aiutano a ridurre le sbalzi di zucchero nel sangue. Inoltre, lo zucchero contenuto nelle patate dolci è generato naturalmente. Pertanto, una persona senza problemi di salute non ha bisogno di limitare il proprio consumo.

Modi stimolanti per preparare e gustare le patate dolci

Esistono molti modi gustosi e creativi per rendere le patate dolci un ingrediente ispirato nei piatti. Possono essere inclusi sia in piatti dolci che cucinati in modo classico per bilanciare i sapori.

Innanzitutto potete abbinare le patate dolci a verdure che contengano proteine, grassi e siano prive di amido. In questo modo avrai un menù nutrizionalmente equilibrato. Ecco alcune idee con cui potrete assaporare il loro sapore speciale.

Patate fritte dolci

Un modo classico e delizioso per assaporarne il gusto è condirli con olio e spezie e poi friggerli. Potete servirli come contorno o includerli in un’insalata di cavolo riccio con fagioli neri.

soffriggere

Saltandoli sul fuoco avrete un modo veloce e gustoso di servirli. Puoi provare una ciotola di patate dolci, mais e fagioli neri saltati.

Nel microonde

Se sei di fretta, le patate dolci cotte al microonde sono un modo rapido ed efficace per prepararle. Tutto quello che devi fare è girare le patate con una forchetta finché non saranno tenere (circa 10 minuti). Potete farli anche al forno con ripieni diversi.

Cuocere al naturale o in purea

Come le patate normali, anche le patate dolci possono essere messe in una pentola piena d’acqua e lasciate bollire sul fuoco. Potete servirli così come sono oppure come parte di una purea dal sapore dolce, ma arricchita di spezie. Se hai una friggitrice, puoi giocare con i sapori e preparare patate dolci o patatine dolci.