Il fegato grasso è il risultato di un carico di grasso, quindi le diete che aiutano a prevenire e ridurre il grasso nel corpo sono utili anche in caso di fegato grasso.
Ecco alcuni alimenti per i quali esistono prove mediche che potrebbero essere utili per la salute del fegato!
Fagioli e lenticchie
Legumi come lenticchie, ceci, soia e piselli non solo sono densi dal punto di vista nutrizionale, ma contengono anche amido resistente che aiuta a migliorare la salute dell’intestino. Consumandoli, è possibile ottenere una diminuzione della glicemia e dei trigliceridi nelle persone affette da obesità.
Sopra
I pesci grassi come salmone, sardine, tonno e sgombro sono ricchi di acidi grassi Omega-3. Mangiare pesce, ma anche integrare con Omega-3, può apportare benefici a chi ha il fegato grasso aiutando a ridurre il grasso del fegato, ad aumentare il colesterolo buono protettivo e ad abbassare i livelli di trigliceridi.
tofu
Derivato dai semi di soia, il formaggio tofu è un alimento a basso contenuto di grassi. È una buona fonte di proteine, il che lo rende una scelta ideale se vuoi limitare l’assunzione di grassi.
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Avena
I cereali integrali e gli alimenti ricchi di fibre, come la farina d’avena, sono associati a un ridotto rischio di malattia del fegato grasso. Gli studi hanno dimostrato che una dieta nutriente ricca di fibre come l’avena è efficace e può aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi.
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Semi di girasole
I semi di girasole sono ricchi di vitamina E, un antiossidante spesso utilizzato nel trattamento del fegato grasso. Sebbene la maggior parte delle ricerche sul fegato grasso e sulla vitamina E si concentri sugli integratori, una porzione da 100 g di semi di girasole contiene circa 20 mg di vitamina E, oltre il 100% del valore giornaliero raccomandato.
Consigli degli esperti
Dottor Andrei VoiosuMeditto Prima Sigastroenterologia e Hepatologia
Da un punto di vista medico, dobbiamo intendere la malattia del fegato grasso (steatosi epatica) come un cambiamento nella struttura (carico anormale di grasso) che porta a una compromissione delle funzioni epatiche. La condizione è complessa e in gran parte dovuta alle diete moderne e agli stili di vita non salutari. Non bisogna però considerare che la steatosi epatica rappresenti la malattia di un singolo organo che può essere curata con un semplice intervento medicinale. La steatosi epatica è espressione di un profondo squilibrio che colpisce molti altri tessuti oltre al fegato. La maggior parte delle persone, infatti, non soffre di fegato grasso, ma di contemporanea compromissione del metabolismo a livello del sistema cardiocircolatorio, endocrino, nervoso, muscolo-scheletrico.
Una dieta equilibrata e ipocalorica e uno stile di vita sano (fare esercizio fisico quotidiano, mantenere un peso ottimale, evitare gli eccessi) sono le armi più “naturali” ed efficaci contro questa malattia.
I pazienti con fegato grasso dovrebbero evitare calorie in eccesso, cibi ricchi di grassi insaturi o zuccheri raffinati o fruttosio (ad esempio bevande ad alto contenuto di zucchero) e alcol. Esistono prove che la dieta mediterranea (a basso contenuto di grassi saturi e carboidrati, ma ricca di fibre e grassi insaturi) e il consumo quotidiano di caffè hanno effetti benefici.
Ma più importante del tipo di dieta in sé sembra essere la perdita di peso (evitando ovviamente diete drastiche e squilibrate!). D’altro canto, gli integratori alimentari pubblicizzati come epatoprotettivi non sembrano avere un impatto significativo. Nel caso di pazienti con diabete o altre malattie metaboliche o con obesità significativa, si consiglia di consultare l’endocrinologo e il nutrizionista per una dieta personalizzata.
Solo un cambiamento profondo e duraturo dello stile di vita può garantire risultati ottimali a lungo termine.
