Olivier è un piatto tradizionale di Capodanno molto semplice da preparare.
Ma affinché il dolcetto risulti davvero ottimo e piaccia a tutti gli ospiti, è importante selezionare e cuocere correttamente le verdure.
Come notano gli chef esperti, non sono le patate giovani che sono più adatte per Olivier, ma le patate vecchie con la buccia più spessa.
I tuberi devono essere integri e senza danni.
Devi anche scegliere verdure della stessa dimensione per cucinare.
Le patate devono essere bollite con la buccia. Va notato che i frutti dovrebbero essere immersi non in acqua fredda, ma bollente.
Il tempo di cottura approssimativo è di 20-30 minuti.
Per quanto riguarda le carote, Olivier risulterà molto più gustoso se scegli ortaggi a radice dolciastra. La verdura dovrà risultare soda e senza imperfezioni.
Anche le carote vanno messe in acqua già bollente.
Devi cucinarlo per non più di mezz’ora.
Allo stesso tempo, le casalinghe notano che devono cercare di mantenere l’elasticità di questo ortaggio. Per fare questo, dopo la cottura, trasferire l’ortaggio a radice in acqua fredda.
In precedenza, abbiamo imparato come tagliare le verdure in un’insalata per rendere il piatto sano e gustoso.
