Il sale alle erbe al rosmarino è un ottimo modo per aggiungere il sapore e l’aroma delle erbe del tuo giardino ai tuoi pasti.
Piatti di verdure, salse o specialità di carne possono essere conditi con sale. Il sale alle erbe al rosmarino, in particolare, è una vera esperienza culinaria grazie al suo aroma deciso. La seguente ricetta consentirà di preservare la salute di erbe aromatiche anche durante i mesi invernali.
Avrai bisogno di sale alle erbe con rosmarino e lime
ingredienti
4 tazze di sale marino grosso
4 tazze di foglie di rosmarino fresco
4 lime grandi
Come farlo
Ideali per questa ricetta sono le erbe fresche raccolte dall’orto, che è meglio utilizzare entro una settimana per preparare il sale alle erbe. Le erbe essiccate non hanno gli oli essenziali e l’aroma che rendono questo sale qualcosa di speciale.
Togliere le foglie dai gambi del rosmarino. I gambi legnosi non sono adatti al sale alle erbe, quindi si dovrebbero usare solo le foglie verdi. Afferrare il gambo per la parte superiore con due dita e tenere la parte superiore del rametto di rosmarino con l’altra mano. Tirate il ramo e toglierete facilmente il gambo delle foglie che verranno utilizzate nella ricetta.
Aggiungi le foglie a un potente robot da cucina o tritale finemente a mano. Quindi aggiungere nel frullatore il sale marino grosso e la scorza di quattro lime. Lasciare funzionare il frullatore e macinare il sale fino alla consistenza desiderata. Lasciate in infusione il sale, il lime e il rosmarino per un’altra settimana e poi erbaceo versare il sale in barattoli richiudibili.
Quando si utilizza il sale alle erbe con rosmarino e lime è consigliabile raccoglierlo con un cucchiaio e non con le dita, per non rovinare il prodotto.
