Ideale a colazione, ma anche per ogni altro pasto della giornata, Shakshouka è delizioso e salutare.
Per lo Chef Hadad, anche la Shakshouka è un piatto caro, che sua madre cucinava molto spesso a casa in Marocco. È molto semplice da preparare, è molto gustoso e richiede ingredienti molto convenienti.
ingredienti
5 pomodori normali oppure 1 cuore di bue e 1/2
5 spicchi d’aglio
1 peperoncino rosso o verde
5-6 rametti di prezzemolo
coriandolo
4 uova
5 cucchiai di olio d’oliva
sale
pepe
Metodo di preparazione
Scaldare la padella con l’olio. Tritate il peperoncino, fatelo rosolare per mezzo minuto, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare fino a doratura. Togliere la pelle ai pomodori, tagliarli a pezzi grossi e aggiungerli nella padella. Mescolare molto bene e lasciare sul fuoco per circa 8 minuti. Tritare il prezzemolo e il coriandolo e aggiungerli allo shakshouka. Mescolare molto bene, aggiungere le 4 uova rotte direttamente nella padella, chiudere il coperchio e lasciare sul fuoco per 5 minuti, finché l’uovo sarà mediamente cotto, né troppo morbido né troppo duro.
Servire con pane caldo o pane tostato. La seconda versione è più autentica!
Shakshuka è anche conosciuta come Chakchouka. Si consiglia di accompagnarlo con pane fresco o patate fritte nelle cucine moderne. È davvero buonissimo, pronto in pochissimo tempo e il metodo di preparazione non vi farà di certo venire il mal di testa, anche se siete alle prime armi in gastronomia.
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