La cipolla è un ingrediente che viene utilizzato attivamente in cucina. La verdura rende il gusto e l’aroma dei piatti più luminosi e interessanti.
Detto questo, tagliare le cipolle a volte non è il compito più semplice.
Fortunatamente, i cuochi esperti hanno trovato il modo di evitare di piangere mentre si tagliano le cipolle.
Coltello affilato
Lo strumento deve essere ben affilato. In questo caso, durante il taglio, la polpa non verrà danneggiata molto, e quindi non verrà rilasciato troppo gas, provocando la comparsa di lacrime.
Freddo
Per prima cosa, la verdura deve essere messa in frigorifero per 20 minuti. Il fatto è che le basse temperature rallentano le reazioni chimiche.
Cappuccio
Se la stanza è ben ventilata, il gas che provoca le lacrime non entrerà negli occhi. Pertanto, è meglio lavorare accanto a una cappa funzionante. Inoltre, sicuramente non sarebbe male aprire la finestra.
Occhiali
Alcune casalinghe consigliano di indossare gli occhiali prima di tagliare le cipolle per proteggere gli occhi.
