Le composte di frutta sono un ottimo modo per conservare la frutta per l’inverno. Poiché il frutto viene lavorato a piena maturazione e spesso subito dopo il raccolto, il cibo in scatola conserva lo stesso valore nutrizionale. Ecco come utilizzare i frutti nella composta per assaporarne il gusto tutto l’anno. Consigli semplici e utili da specialisti.
La frutta composta può essere utilizzata anche nei dolci che richiedono cottura al forno/Shutterstock
La maggior parte della composta di frutta viene consumata come spuntino. Tuttavia, possono essere utilizzati in molti altri modi. Fatte in casa o acquistate in negozio, le conserve di frutta sono un ottimo modo per godersi i sapori dell’estate quando il clima si rinfresca.
Ecco alcune linee guida per scegliere le migliori composte e cosa potete farci.
Come utilizzare la frutta nella composta
Mentre il livello di vitamina C in un frutto fresco tende a diminuire entro pochi giorni dalla raccolta, l’inscatolamento ne preserva il contenuto nutrizionale.
Ecco perché la composta è la soluzione di conservazione perfetta per l’inverno, a condizione che non contenga grandi quantità di zucchero.
Usateli nei dolci da forno
Se volete preparare delle torte alla frutta in pieno inverno e non riuscite a trovare in negozio quello che vi serve, la composta di frutta è una comoda soluzione. Tieni presente che a causa dello zucchero la frutta sarà molto più dolce. Riduci la quantità di zucchero che metti nel resto della composizione.
Potrebbe anche essere necessario aggiungere un cucchiaio di amido di mais alla miscela di frutta per assorbire l’umidità in eccesso.
Prova una ricetta di . È semplice e veloce.
Usa le spezie
La maggior parte delle composte di frutta sono semplici. Generalmente contengono acqua, zucchero e frutta, senza altre spezie.
Potete però arricchirne il sapore aggiungendo cannella, vaniglia, basilico o anche un po’ di peperoncino in polvere. Queste aggiunte non solo migliorano il gusto, ma hanno anche vari benefici per la salute.
Consumare la composta poco dopo l’apertura
Anche se una scatola di frutta sigillata può durare qualche anno su uno scaffale, una volta aperta dovrebbe essere consumata il prima possibile. raccomanda di conservare gli alimenti in scatola ad elevata acidità, come la frutta, solo per 5-7 giorni dopo l’apertura.
Se la composta è in un contenitore di metallo, è opportuno trasferire gli avanzi in un contenitore di plastica o di vetro. In questo modo il sapore sarà mantenuto meglio e ogni rischio di corrosione sarà eliminato.
Usa la frutta nella composta del barbecue
Hai mai pensato di poter grigliare le fette di ananas dalla composta? Poiché la frutta in scatola è più morbida, dovresti scolarla bene e asciugarla con un tovagliolo di carta prima di grigliarla. Potete anche mettere le pesche sulla griglia e poi cospargerle con zucchero di canna o sciroppo d’acero.
Congelare la frutta nella composta
Se avete aperto un barattolo di frutta e non siete riusciti a consumarla in un tempo ragionevole, potete benissimo congelare gli avanzi. Tenete presente che sono già morbidi, quindi lo saranno una volta scongelati.
Potete utilizzarli per preparare frullati, puree di frutta oppure potete integrarli in creme.
Usateli in quanti più modi possibili
Hai mai pensato di aggiungere delle fragole della tua composta ai fiocchi d’avena per colazione? Il succo della composta può essere utilizzato per bagnare la superficie della torta o al posto dell’acqua in alcuni impasti o ricette di torte.
Il frutto può essere utilizzato anche per muffin, gelati o qualsiasi altro dessert.
