La vinaigrette è considerata un’insalata semplice, ma i suoi benefici per il corpo non possono essere sopravvalutati.
Forse qualcuno da bambino si è stancato di questo piatto. In questo caso esistono diverse proposte di razionalizzazione che consentono di aggiornare l’insalata familiare.
Necessario:
- barbabietola;
- carota;
- Patata;
- cipolla;
- mela;
- olive;
- olio vegetale per condire.
Come cucinare
1. Lessare le verdure o cuocere al forno. Sbucciare la cipolla (preferibilmente rossa) e tagliarla a cubetti.
2. Quando le verdure si saranno raffreddate, sbucciarle e tagliarle a cubetti di uguali dimensioni.
Le barbabietole devono essere mescolate con olio vegetale in una ciotola separata, in modo che non coloreranno le altre verdure. L’insalata sembrerà più divertente.
3. Togliere il torsolo alla mela, eliminare la buccia se necessario (se molto dura) e tagliarla a cubetti.
Per evitare che si scuriscano, è necessario cospargere le mele con succo di limone.
4. Tagliare le olive a rondelle spesse e mescolare gli ingredienti in un’insalatiera.
Condire con olio vegetale e servire.
Buon appetito!
