La farina d’avena è uno dei piatti per la colazione più sostanziosi, nutrienti e versatili. Questi cereali hanno numerosi benefici per la salute, soprattutto per il sistema gastrointestinale e il cuore. Scopri come preparare la farina d’avena perfetta per la colazione. Ecco i trucchi semplici e veloci.
È importante scegliere il giusto tipo di farina d’avena / Shutterstock
Dal semplice porridge alle combinazioni audaci con frutta e noci, la farina d’avena è davvero una delle opzioni per la colazione più versatili. In sostanza si può avere ogni giorno un piatto diverso partendo da una base semplice.
Aggiungendo qualche altro ingrediente lo trasformerai in un pasto diverso ogni mattina. Ecco alcune idee e consigli per preparare il porridge perfetto.
Come preparare la farina d’avena perfetta per la colazione
Può sembrare che tutti i tipi di farina d’avena abbiano lo stesso sapore, ma non tutti hanno lo stesso metodo di preparazione. Man mano che proverai più varietà ti renderai conto qual è il tuo preferito.
In realtà esistono diversi tipi di avena, tra cui l’avena cruda, la semola integrale, l’avena scozzese e persino la farina d’avena. Per la farina d’avena troverai 3 tipologie principali: avena integrale, farina d’avena grande o “arrotolata”/”arrotolata” e farina d’avena extra fine o istantanea
L’avena istantanea è la più lavorata delle tre e quindi cuoce molto velocemente. Tuttavia, non ha nemmeno il sapore più intenso.
scaglie grandi: ideali per una ciotola super veloce da usare nel microonde, ma non così ideali se desideri il piatto dal miglior sapore possibile. Poi ci sono i fiocchi d’avena, anch’essi lavorati, ma non altrettanto bene.
Tostare la farina d’avena
Aggiungi l’avena cruda in una padella a fuoco medio per circa cinque minuti. Il suo colore non cambierà in modo significativo, ma noterai che sprigionerà un aroma piuttosto forte con note di frutta secca. Successivamente potrà essere preparato normalmente. Anche senza aggiungere altri ingredienti risulterà molto gustoso.
Scegli una modalità di cottura
Se vuoi cucinare velocemente la farina d’avena, il microonde è l’idea migliore. Scegliete la versione solubile e metteteli in una ciotola con acqua, in rapporto 1:1.
Metti la ciotola nel microonde per un minuto o due, quindi aggiungi il porridge. Quindi mettilo nel microonde per altri due minuti e dovrebbe essere pronto. Se c’è ancora acqua, lasciarla per un altro minuto.
Se avete un po’ più di tempo a disposizione, il fornello è la soluzione migliore per preparare dei fiocchi d’avena perfetti. Utilizzare un rapporto 1 a 2 tra farina d’avena e liquido.
Guarda cosa sono. Ecco cosa dicono gli esperti.
Per prima cosa mettete il liquido sul fuoco e lasciate che arrivi al punto di ebollizione. Quindi mettete la farina d’avena, abbassate il fuoco e lasciate bollire la composizione per 5 minuti. L’avena più grande avrà bisogno di più tempo di cottura. Saprai che è pronto quando avrà assorbito gran parte dell’acqua.
Usa gli aromi durante il processo di cottura
Alcuni sapori si sprigioneranno meglio mentre l’avena è sul fuoco, altri dopo la cottura. Mentre il porridge bolle puoi aggiungere l’estratto di vaniglia, il sale, lo zucchero o lo sciroppo d’acero. Questo processo non solo li aiuterà a dissolversi completamente, ma il sapore verrà assorbito dall’avena.
Cuocere il porridge serale
Se dovete fare colazione presto la mattina perché andate in ufficio presto, potete preparare i fiocchi d’avena la sera.
Ci vuole un po’ di pazienza, ma ne vale la pena perché la mattina la colazione già pronta vi aspetterà in frigo. Per questo metodo sono migliori i fiocchi d’avena grandi.
Per preparare l’avena notturna vi servirà un barattolo con coperchio o una casseruola di vetro che chiuda ermeticamente. Il rapporto tra avena e liquido dovrebbe essere 1 a 1.
Aggiungi l’avena e il liquido scelto nel contenitore e, facoltativamente, aggiungi eventuali dolcificanti o magari un pizzico di sale. Riponete poi il barattolo in frigo e in circa otto ore avrete un porridge tenero e delizioso. Avrà una consistenza simile al budino. Quindi puoi aggiungere frutti di bosco freschi o un filo di burro di arachidi.
Scegli con attenzione il tuo liquido per preparare il porridge perfetto
Il miglior liquido per la farina d’avena è l’acqua. Può essere forte la tentazione di utilizzare succhi diversi o addirittura succhi, ma rischi di ottenere una pasta appiccicosa. Il procedimento di cottura corretto è quello di far bollire la farina d’avena in acqua e una volta cotta aggiungere il latte.
Se vuoi ottenere un sapore forte allora usa il latte d’avena. Il latte di soia, a seconda del sapore e/o del dolcificante aggiunto, renderà il porridge più cremoso, il latte di mandorle aggiungerà un delicato sapore di nocciola e il latte di mucca aggiungerà proteine extra.
Ottieni la giusta consistenza
Se preferisci che il tuo porridge sia più denso, cuocilo solo con acqua. Se vuoi che sia più morbido, cremoso, metti il tipo di latte che desideri. Aggiungetene un po’ alla volta e mescolate in modo che non diventi troppo liquido.
Aggiungi ingredienti sani
Una colazione che ti dà energia e vitalità dovrebbe contenere anche ingredienti ricchi di nutrienti come i supercibi. Cocco grattugiato, mirtilli, lamponi, bacche di goji sono solo alcuni. Puoi anche aggiungere fette di avocado, che sono ricche di acidi grassi omega 3, benefici per la salute del cuore.
Come addolcire la farina d’avena
Anche se aggiungi ingredienti dolci, la tua farina d’avena non sarà dolce. Non è necessario aggiungere zucchero, ma puoi scegliere alternative più sane. La stevia, lo sciroppo d’acero o d’agave o il miele sono perfetti per addolcire la colazione.
Se non vuoi utilizzare nessuna di queste opzioni, puoi mettere fette di banana, lamponi, gocce di cioccolato, fragole come guarnizione.
Farina d’avena, la versione salata
Quando pensi alla farina d’avena, pensi a un piatto dolce. Potete però aggiungere anche ingredienti più insoliti come fette di avocado, uova al tegamino, semi di sesamo, pezzetti di formaggio sbriciolato.
Puoi aggiungere l’uovo crudo direttamente durante la cottura della farina d’avena. Puoi fare lo stesso con il formaggio.
Aggiungi consistenza extra
La farina d’avena è morbida, ma se vuoi aggiungere un po’ di consistenza puoi aggiungere qualsiasi tipo di frutta secca: anacardi, noci, noci pecan e mandorle. Si incastrano tutti perfettamente e potete farli tritare o schiacciare di più a seconda delle vostre preferenze.
Vanno bene anche i semi di zucca, la frutta secca, le gocce di cioccolato o di banana.
Condimenti per farina d’avena
La maggior parte delle volte aggiungi lo zucchero alla farina d’avena, ma puoi osare di più e usare altre spezie. Molto adatti sono la cannella, la noce moscata, il cardamomo o il pimento.
Non mettere una grande quantità all’inizio. Sperimenta finché non trovi la ricetta perfetta per i tuoi gusti.
