Cerchi una ricetta per una cena o un pranzo gustoso? Le polpette di zucchine e aglio sono un piatto sano e gustoso che dovete assolutamente provare.
Polpette di zucchine all’aglio zucchine grattugiate con aglio, parmigiano ed erbe aromatiche. Possono essere serviti con salsa piccante o ketchup. Ma dipende dai tuoi gusti. È appropriato aperitivouna cena o anche un secondo piatto più leggero, con cui non puoi sbagliare, anche se sei a dieta.
Come preparare una delizia di zucchine con aglio
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti
Preriscaldare il forno a 200°CF. Ungere leggermente la teglia o rivestirla con carta da forno. Preparare gli ingredienti: uovo, zucchine, parmigiano, agliopangrattato, erba cipollina tritata, prezzemolo, basilico, origano, sale, pepe e salsa piccante o ketchup per immersione.
Passaggio 2: rimuovere il succo dalle zucchine
La chiave della riuscita di questa ricetta è spremere quanto più succo possibile dalle zucchine grattugiate. In questo modo potrete rendere le polpette croccanti fuori e morbide dentro.
Sciacquare bene le zucchine sotto acqua corrente pulita. Tagliare le estremità e grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Se avete una zucchina grande, tagliatela a metà e privatela dei semi prima di grattugiarla.
Avvolgete le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e giratele per far uscire l’acqua.
Passaggio 3: mescolare gli ingredienti
Quando le zucchine saranno un po’ asciutte, mettetele in una ciotola di medie dimensioni. Tritare le erbe aromatiche, pulire e grattugiare l’aglio e aggiungerlo nella ciotola insieme all’uovo, al parmigiano, al pangrattato, al sale e pepe. Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
Passaggio 4: Formate le polpette di zucchine
Prendere un cucchiaio del composto di zucchine, formare una pallina e disporla sulla teglia preparata. Ripetere l’operazione con la miscela rimanente.
Passaggio 5: cuocere in forno preriscaldato
Cuocere fino a doratura e servire caldo con salsa di pomodoro, ketchup o salsa di peperoncino.
Se vi avanzano delle polpette, conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Per riscaldarli, metterli in un forno preriscaldato a 200°C e cuocere finché non saranno completamente cotti, circa 5-8 minuti.
Come congelare le polpette di zucchine e aglio
Seguite la ricetta e lasciate raffreddare le polpette di zucchine. Disporre in un unico strato su una teglia e congelare per un’ora. Una volta che le polpette di zucchine saranno congelate, mettetele in un sacchetto per il freezer. Potete conservarli nel congelatore per 4 mesi.
Scaldare preriscaldando il forno a 200˚C. Le polpette di zucchine congelate non hanno bisogno di essere scongelate e possono essere poste immediatamente su una teglia e cotte fino a quando saranno ben cotte e croccanti all’esterno, circa 10-15 minuti.
