Prova la nostra ricetta per un semilavorato gustoso da portare sempre con te o velocizzare la cottura al bisogno. Vi diremo come conservare la carne di coniglio arrosto nel seguente articolo. Il cibo delizioso solleticherà le tue papille gustative.
Come conserva carne di coniglio? lasciatevi ispirare dalla seguente ricetta, che ognuno di noi può facilmente realizzare.
Ricetta: lepre al forno in scatola
Avremo bisogno
Carne di coniglio (parte posteriore), sale, 50 g di pancetta affumicata, 80 g di lardo, 100 g di cipolla, qualche granello di pepe nero.
Approccio
Togliamo la pelle alla lepre, lasciamo riposare la carne e utilizziamo solo la parte posteriore, dove c’è più carne, per la cottura. Togliere la pelle al sedere del coniglio, salarlo e cospargerlo abbondantemente con la pancetta affumicata a fette. Scaldare l’olio sulla teglia, aggiungere la cipolla tagliata ad anelli, il pepe nero intero e far rosolare.
Poi è il turno della lepre, o carne da esso, coprire con zuppa di manzo o acqua e cuocere in forno riscaldato fino a quando diventa rosso, ma non cuocere. Dividiamo la carne di coniglio cruda in parti, togliamo le ossa più grandi e mettiamo la carne una accanto all’altra nei barattoli di conserve preparati.
Versare sopra il succo caldo filtrato e chiudere immediatamente. Inseriamo inscatolatore pentola con inserto forato e acqua calda e sterilizzare facendo bollire dolcemente per un’ora e mezza. Dopo la sterilizzazione, togliere i bicchieri dalla pentola e conservarli in un luogo fresco, buio e asciutto, dove la temperatura dell’aria è intorno ai 10°C.
Se hai bisogno di qualcosa di gustoso in viaggio o in vacanza, non esitare a provarlo.
