La ricetta del cibo da digiuno preferito dal sacerdote Arsenie Boca. La preparazione è semplice, ma gustosa
Padre Arsenie Boca, noto per il suo stile di vita austero e profondamente spirituale, durante la Quaresima aveva una preferenza culinaria semplice ma gustosa: zuppa di patate con pane tostato e aglio.
Arsenie Boca. FOTOWikipedia
Questa ricetta, considerata secondo Click! una vera prelibatezza nella contea di Hunedoara, riflette la vita modesta e la dieta semplice del prete rumeno.
Gli ingredienti che ti servono per questa ricetta
Ecco gli ingredienti necessari per la zuppa di patate, la ricetta di digiuno preferita di Arsenie Boca:
– otto fette di pane
– cinque cucchiaini di olio d’oliva
– tre grandi patate bianche
– tre spicchi d’aglio
– due cipolle
– due rametti di rosmarino
– un litro di zuppa di verdure
– Sale qb
Come preparare la zuppa di patate a digiuno, la preferita di Arsenie Boca
Lavate bene le patate e sbucciatele. Tagliateli a cubetti adatti. Tritare finemente la cipolla e schiacciare gli spicchi d’aglio. Lessare le patate in acqua con poco sale per circa 10 minuti. Fate in modo che diventino leggermente morbidi.
Scaldate l’olio d’oliva in una pentola e fate rosolare la cipolla fino a doratura. Aggiungere l’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino. Scolate bene le patate e aggiungetele nella pentola, mescolandole con la cipolla e l’aglio. Versarvi la zuppa di verdure calda e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Preparare il toast all’aglio. Tagliare il pane a fette e spennellare ogni fetta con olio d’oliva. Strofinare con aglio e rosmarino, quindi cuocere in forno per 10 minuti, finché diventano croccanti.
Mettete la zuppa nel frullatore e frullatela fino ad ottenere una pasta liscia. Servire la zuppa calda, accompagnata da fette di aglio tostato.
Leggi gli insegnamenti di Padre Arsenie Boca sul digiuno
Per Arsenie Boca il digiuno era un fatto essenziale
Il monaco (1910 – 1989), la cui tomba nel monastero di Prislop divenne luogo di pellegrinaggio per molti rumeni, condusse una vita austera nella quale, secondo i suoi ex stretti collaboratori, il digiuno era un fatto essenziale.
Il sacerdote ha consigliato ai romeni di pregare di più durante il digiuno prima delle grandi feste. Consideralo una cura per la malattia e un aiuto per l’anima.
