Non si ricopre di muco e non marcisce: semplici regole per conservare il cavolo fino alla primavera
Il cavolo bianco può essere conservato per un periodo piuttosto lungo se vengono create le condizioni appropriate.
Come conservare il cavolo
Il cavolo cappuccio si conserva meglio a una temperatura di circa 5 gradi Celsius.
Il luogo di conservazione ideale è una cantina fresca. Il livello di umidità dovrebbe essere dell’85-90%.
Se l’umidità è troppo bassa potete mettere in cantina un secchio d’acqua; se è troppo alta potete mettere un secchio di cenere.
È importante che le teste di cavolo non siano danneggiate. Prima di riporlo, è necessario rimuovere le foglie superiori e avvolgere ciascuna testa di cavolo nel giornale, quindi avvolgerla nella pellicola trasparente o avvolgerla in un sacchetto di plastica. Ciò prolungherà significativamente la durata di conservazione del cavolo.
