Molto presto, i residenti estivi inizieranno a raccogliere il loro primo raccolto di verdure, ovvero i ravanelli, non l’ortaggio a radice più ipercalorico, ma piuttosto salutare.
All’inizio lo mangiano così, con uova sode e foglie di insalata verde. Se sei stanco delle insalate primaverili di verdure, puoi diversificare la tua dieta.
Insalata tiepida di patate e ravanelli.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 600 grammi di patate (preferibilmente giovani);
- 500 g di ravanelli;
- cipolle verdi;
- 150 gyogurt greco;
- 30 grammi di semi di zucca;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiaini. semi di senape nera.
Come cucinare
Preriscaldare immediatamente il forno a 200 gradi Celsius e mettere le patate sul fuoco a cuocere.
Dopo che l’acqua bolle, lessare le patate per 8 minuti, quindi scolare l’acqua e asciugare i tuberi a vapore.
I tuberi vengono tagliati in quarti e posti in una teglia. I ravanelli tagliati a metà vengono posti in una ciotola separata. Mescolare i semi di senape con olio vegetale e versarli sulle verdure.
Le forme vengono messe nel forno. I ravanelli vengono cotti per 25 minuti e le patate per 35 minuti.
I semi di zucca vengono fritti in una padella asciutta, quindi gli ingredienti vengono mescolati e conditi con yogurt, cosparsi di cipolle verdi e semi di zucca.
Servire caldo.
Buon appetito!
