Come arrotolare i pomodori con rafano per l’inverno: un vicino verrà di corsa per la ricetta
Il rafano non è solo una pianta con cui i giardinieri lottano nei loro giardini, ma un magazzino di vitamine e un ingrediente culinario.
Le sue foglie sono utilizzate per l’inscatolamento e il decapaggio e la radice di rafano è sia uno spuntino indipendente che un componente aggiuntivo per le verdure. Ad esempio, i pomodori.
Ti diremo come arrotolare i pomodori con rafano per l’inverno.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di pomodori;
- 100 g di rafano (radice);
- 100 g di aglio;
- 2 cucchiaini. sale (colmo);
- 1 cucchiaio. l. zucchero (con uno scivolo).
Come cucinare
1. Lavare i pomodori, togliere la pelle e passarli al tritacarne o grattugiarli su una grattugia grossa.
2. Sbucciare il rafano, tagliarlo a pezzi e macinarlo in un frullatore o tritarlo insieme all’aglio.
3. Mescolare i pomodori e il rafano con l’aglio, aggiungere sale e zucchero, mescolare il composto.
4. Versare in barattoli puliti, chiudere con coperchi di metallo e conservare solo in frigorifero.
Importante! Se nella ricetta ci sono meno aglio e rafano, la durata di conservazione del prodotto sarà ridotta. Secondo questa ricetta la salsa durerà fino a 6 mesi.
Buon appetito!
