Le verdure saporite e aromatiche sono facili da ottenere. Ma è molto importante mantenere tutte le proporzioni.
Per una lattina da 1,5 litri è necessario prendere:
- Zucchine, 1 pz.,
- Cetrioli, 8 pezzi,
- Aneto, 1 mazzetto,
- Foglie di ribes, 4 pezzi,
- Aglio, 2 chiodi di garofano,
- Sale e zucchero, 2 cucchiai. l.,
- Pepe (piselli neri e pimento), 10 pz.
Processo di cottura
I cetrioli devono essere messi a bagno in acqua ghiacciata per 3 ore prima in modo che diventino più croccanti. Le zucchine devono essere tagliate a pezzetti.
Sul fondo del barattolo devi mettere verdure, foglie, aglio tagliato a fette grandi, pimento e qualche pepe in grani.
Le verdure e l’aneto devono essere disposti a strati nel contenitore. Puoi cospargere il pepe rimasto sopra.
Quindi è necessario versare acqua bollente nel barattolo e lasciare agire per 10 minuti. Dopodiché è necessario scolare l’acqua e versare invece una miscela di un litro d’acqua con sale e zucchero. Dovresti anche aggiungere aceto alle verdure e alla salamoia.
Il barattolo deve essere coperto con un coperchio. Il barattolo può essere messo in una pentola con acqua calda. Alcune casalinghe esperte consigliano di coprire il fondo dei piatti con un asciugamano.
L’acqua deve essere portata a ebollizione, quindi il barattolo deve essere sterilizzato per 15 minuti. Quindi puoi arrotolare il contenitore. Subito dopo, capovolgiamolo sul coperchio e copriamo con un canovaccio finché non si raffredda.
Successivamente, è necessario conservare le zucchine e i cetrioli sott’aceto in un luogo buio e fresco.
