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ingredienti
1 cavolo cappuccio piccolo (ca. 1 kg)
200 gr di tagliatelle larghe
1 cipolla
5 cucchiai di olio
4 pizzichi di pepe (o a piacere)
sale
Porzioni: 3-4
- Tritare finemente il cavolo cappuccio e impastarlo per 1 minuto con 1 cucchiaino di sale. Lasciamo ammorbidire per 5 minuti.
- Durante questo tempo tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell’olio bollente. Usate una padella più grande (io ho usato il wok).
- Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Aggiungete il cavolo sopra la cipolla e fatelo cuocere per poco più di 10 minuti, a fuoco medio, mescolando spesso per non bruciarlo. Verso la fine abbassare la fiamma al minimo. Quando sarà quasi pronto conditelo con il pepe.
- Aggiungete le tagliatelle scolate e mescolate bene. Assaggiate il sale.
- E’ buono e riscaldato.
Aggiungiamo cavolo fedele
Il cavolo è di qualità
Aggiungi le tagliatelle
Tagliatelle con cavolo cappuccio
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