Biscotti digiuno, ricetta semplice e veloce con cioccolato e noci
I biscotti al cioccolato digiuno sono così gustosi che non crederai che non contengano uova, burro e latte vaccino. Li preparo quasi ogni settimana, sono un dolce da digiuno semplice e veloce, con ingredienti accessibili a chiunque.
Io ho utilizzato un cioccolato fondente (75% di cacao) adatto a chi è a digiuno. Potete eliminare il cioccolato da questa ricetta di biscotti digiuno oppure potete sostituirlo con uvetta, noci o nocciole tritate non molto fini.
Io ho fatto questa ricetta dei biscotti con il latte di noci, va benissimo qualsiasi altro latte vegetale, e se non siete a digiuno vengono benissimo anche con il latte vaccino. Cos’altro posso dirvi di questi biscotti semplici e veloci? Sono croccanti una volta raffreddati, si possono servire con latte, tè, caffè, hanno un gusto di nocciola divino, sono assolutamente da provare.
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Biscotti quaresimali al cioccolato – Ingredienti (16 biscotti)
- 200 g di farina
- 30 g di noci macinate
- 100 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi di girasole/arachidi
- 100 ml di latte di noci/mandorle/soia
- 5 g di lievito in polvere
- 1 stecca di vaniglia/1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 100 g cioccolato fondente (75% cacao)
- 1 pizzico di sale
Come preparare questi deliziosi biscotti da digiuno con noci e cioccolato?
- Mescoliamo la farina con il lievito e setacciamola in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, le noci tritate, il cioccolato tagliato a pezzetti adatti (non molto piccoli, ma non molto grandi) e il sale. Mescolare gli ingredienti con una frusta.
- Aggiungere l’olio, il latte di noci e i semi di un baccello di vaniglia o dell’essenza di vaniglia a piacere.
- Mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Come si formano e cuociono i biscotti semplici da digiuno?
- Formiamo delle palline di impasto, grandi quanto una noce, e le disponiamo in una teglia foderata con carta da forno (lasciamo una distanza di circa 3 cm tra i biscotti).
- Cuocete i biscotti al cioccolato nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o finché non saranno leggermente dorati in superficie.
- Dopo averle sfornate le mettiamo su una griglia e le lasciamo raffreddare. Loro sono fantastici! Vi consiglio caldamente di provare questa semplice ricetta di biscotti.
Buon appetito!
