Non raccogliere la schiuma e lo sporco sulla superficie del brodo con un cucchiaio! Aggiungi un ingrediente e risolvi il problema in modo rapido e semplice

Si cucina così un brodo ricco di gusto, ma bellamente limpido.

Come preparare un delizioso brodo di pollo

In un breve video imparerete quali ingredienti utilizzare e quale procedimento scegliere per preparare un ottimo brodo (fonte: dobruchut.sk):

è spesso nuvoloso. Sebbene i depositi sulla superficie della zuppa non ne influenzino il gusto o il valore nutrizionale, hanno un aspetto poco attraente. Il loro aspetto è una fase naturale della cottura, ma possono essere facilmente rimossi senza dover cercare a lungo con il cucchiaio.

Come eliminare le impurità nel brodo

La schiuma, che in realtà è proteina animale precipitata, galleggia sulla superficie del brodo e ne rovina l’aspetto. Tradizionalmente lo rimuoviamo con un cucchiaio, ma richiede molto tempo. Esiste però un modo per pulire il brodo senza doverlo bollire per ore o ripescare costantemente il sedimento.

Le nostre nonne sapevano esattamente come cucinare un brodo perfettamente limpido. Questi brevetti dimenticati possono fare miracoli. Inizia ad applicarli nella tua cucina e goditi un brodo chiaro. I tuoi ospiti o la tua famiglia saranno felici e risparmierai molto lavoro e tempo.

Semplici trucchi casalinghi per un brodo chiaro

– aggiungere uno o due albumi al brodo. Quando si scontrano, assorbono tutta la sporcizia e poi puoi eliminarli.

– scaldare il brodo da un lato – posizionare la pentola in modo che solo metà del fondo sia sul fuoco. La schiuma si raccoglierà su un lato, facilitandone la rimozione.

– quando compaiono dei sedimenti sulla superficie del brodo, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. È un modo collaudato per mantenere pulita la zuppa.

Qualche consiglio in più per preparare un delizioso brodo fatto in casa

Va notato che ogni famiglia utilizza una ricetta di brodo diversa, quindi le zuppe possono differire nel gusto. Tuttavia, esistono alcune regole universali per il successo culinario.

Innanzitutto non dimenticate di cuocere a lungo il brodo a fuoco basso. Prestare attenzione anche alla qualità della carne e all’aggiunta di verdure fresche e spezie. Il brodo dovrà essere salato verso la fine. Evitare di riscaldare la zuppa più volte.

Scopri come addensare le zuppe senza usare la farina

Le zuppe dense ci accompagnano fin dall’infanzia, e molte devono la loro consistenza alla farina aggiunta. Se vuoi evitare la farina per un motivo o per l’altro, prova questi modi alternativi per addensare le zuppe:

Fonte: ONP