Onion bhaji – Polpette indiane con cipolle

Metodo di preparazione

Il preferito indiano è così facile da preparare a casa! Estremamente saporito, croccante, economico e veloce! Perfetto per i digiuni e per i vegani, senza glutine… e in più! Da mangiare in grandi quantità, senza fiato!

1. Tagliate la cipolla a striscioline (che sembrino dei mini-spaghetti, per l’esattezza) e mescolatela in una ciotola con la farina, il bicarbonato e tutte le spezie.
2. Aggiungete un cucchiaino di olio e 60 ml di acqua, mescolate bene finché la cipolla non sarà ben coperta dall’impasto. Se non è distribuito uniformemente, aggiungere il resto dell’acqua e mescolare.
3. Scaldare l’olio in una padella. Quando inizierà a sfrigolare, aggiungete qualche “” dell’impasto formato, facendo attenzione, ovviamente, a non attaccarli tra loro.
4. Friggerle su entrambi i lati finché non saranno dorate ed eliminare l’olio in eccesso rimuovendole su carta assorbente. (Sì, potete farli anche al forno, in teglia, così sono più sani).

Potete servirli con una salsa fredda allo yogurt.

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