Conosciute per il loro gusto delicato e i benefici nutrizionali, le zucchine sono una delle verdure preferite da molte persone.
Tuttavia, molti sono abituati a sbucciarlo prima della cottura.
I nutrizionisti consigliano di mangiare le zucchine con la buccia, poiché contengono molte sostanze utili.
Più nutrienti
La buccia delle zucchine contiene quantità significative di sostanze nutritive, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti.
È ricco di vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio e fibre alimentari, che svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute.
Digestione migliorata
La fibra alimentare contenuta nella buccia di zucchina aiuta a normalizzare la digestione e prevenire la stitichezza. Aiutano a migliorare la motilità intestinale e a mantenere la salute intestinale.
Protezione dalle malattie
Gli antiossidanti presenti nella buccia delle zucchine aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a prevenire lo sviluppo di varie malattie, tra cui il cancro e le malattie cardiovascolari.
Facile da preparare
La buccia commestibile delle zucchine non è solo salutare, ma anche facile da usare. Non è necessario sbucciarlo o rimuoverlo prima della cottura, risparmiando tempo e semplificando il processo di cottura.
Una ricetta sana da un nutrizionista
Ingredienti per cucinare:
1) zucchine;
2) olio d’oliva;
3) spezie a piacere (ad esempio sale, pepe nero, aglio in polvere, paprika).
Istruzioni per la cottura
• tagliare le zucchine a fettine sottili;
• disporli su una teglia;
• ungere con olio d’oliva;
• cospargere di spezie;
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti finché le zucchine saranno morbide e dorate.
Potete servire caldo con la buccia come piatto autonomo oppure come contorno al piatto principale.
