Poiché la Quaresima è iniziata e le ricette dei dolci quaresimali sono molto richieste, vi proponiamo di seguito una ricetta per le cornelette quaresimali con borscht nell’impasto e ripiene di marmellata di fragole. Sono buonissimi, serviti soprattutto la mattina a colazione, insieme ad un tè aromatico.
Le corniole possono essere decorate con zucchero a velo / Shutterstock
I cornetti sono tra i dolci più amati, sia per il loro gusto che per la loro forma particolare. Sono apprezzati anche per il fatto che sono spinosi e si conservano più a lungo. Inoltre, le ricette di corniolo sono molto versatili.
Puoi realizzare croissant con diversi tipi di impasto: morbido, sfoglia, lievitato, ecc. Potete preparare l’impasto sia con burro che con olio, per i giorni di digiuno. Potete riempire i coni con diverse marmellate o confetture di frutta, con la merda, con il cioccolato o con diverse creme. Potete prepararli anche sia dolci che salati.
Dalla categoria cornelette ripiene di creme più interessanti vi consigliamo di provare la ricetta di . Sono più particolari sia nel gusto che nell’aspetto, ma sono semplici e facili da preparare. Semplice e facile da preparare è anche la ricetta dei croissant quaresimale con borscht in pasta, ripieni di marmellata di fragole, che troverete dettagliata qui sotto.
Metodo di preparazione
Per preparare più velocemente l’impasto dei croissant, raccogliete fin dall’inizio gli ingredienti e gli utensili necessari sul tavolo da lavoro. Ti servono una ciotola per impastare, un setaccio per farina, una spatola o anche uno sbattitore elettrico, un mattarello, un pennello da cucina e una teglia.
Mettete della carta da forno nella teglia per facilitare la rimozione dei croissant dopo la cottura.
Come preparare i croissant a digiuno con il borscht nell’impasto
Per impastare, setacciare prima la farina in una ciotola capiente. Aggiungete il lievito secco e amalgamate bene i due ingredienti.
Formare quindi una cavità profonda al centro della farina e versarvi l’olio mescolato con il borscht. Mescolare bene gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un impasto leggermente friabile.
Formate una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetelo in un luogo più fresco e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Non è necessario conservarlo in frigorifero ma solo in dispensa.
Prima di iniziare a dare la forma alle cornuclette, accendete il forno a 180 gradi.
Cospargete la farina sul tavolo da lavoro e dividete l’impasto in 5-6 parti circa uguali. Formate delle palline, quindi stendetele con il mattarello in una sfoglia circolare dello spessore di circa 2 mm.
Tagliare ogni sfoglia di pasta in 8 forme triangolari. Aggiungi un cucchiaino di marmellata di fragole o un’altra marmellata preferita alla base di ogni triangolo. Stendete poi i triangoli di pasta partendo dalla base con la marmellata verso l’alto.
Dopo aver formato nell’impasto diversi cornetti di borscht riempiti di marmellata, disporli nella teglia a una distanza di 6-7 mm tra loro.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete i croissant per 25-30 minuti. Poi potrete modellare anche gli altri, mettendoli in un altro vassoio.
Dopo la cottura, rotolate i cornetti nello zucchero a velo mentre sono ancora caldi. Lasciateli raffreddare poi potete metterli in scatole con coperchio e conservare in dispensa. puoi conservarli fino a 10-14 giorni.
Un’altra ricetta delle cornule che potete comunque preparare nei giorni di digiuno è la ricetta delle cornule.
