Latte di noci

Latte di noci, una ricetta semplice e veloce per il latte vegetale

Quando si parla di latte vegetale, il latte di noci è al primo posto nella lista delle preferenze. E a me piace il latte di mandorle, non dico di no, ma il latte di noci ha un gusto speciale, molto gradevole e profumato. Non è facilissimo da trovare nei negozi, ma è così semplice e veloce che vale davvero la pena provarlo.

Puoi utilizzare il latte di noci in ricette digiuno, ricette vegane o abbinato ai cereali per una colazione ricca di salute e gusto. Le persone intolleranti al lattosio possono usarlo senza questa preoccupazione ricetta latte vegetale in varie ricette. Il latte di noci è ideale sia per dolci caldi che per torte fredde.

Lo consiglio vivamente ricetta al latte di nociti piacerà sicuramente.

Latte di noci, ricetta latte vegetale – Ingredienti (ca. 700 ml)

• 125 g di gherigli di noci
• 700 ml di acqua + acqua a temperatura ambiente per l’ammollo delle noci

Latte di noci, latte vegetale – Metodo di preparazione

• Mettiamo la noce in un piatto fondo e la copriamo con acqua a temperatura ambiente. Lasciatelo macerare per 6 ore, poi scolatelo e sciacquatelo bene sotto un getto di acqua fredda.
• Mettiamo la noce nel robot, aggiungiamo 700 ml di acqua e mescoliamo fino ad ottenere un latte omogeneo.

• Lo filtriamo con un pezzo di garza o un colino di cotone e spremiamo il nocciolo di noce come meglio possiamo. Non buttiamo via il nocciolo. La prossima settimana vi porterò una deliziosa ricetta alle more senza farina, preparata con i gherigli di noce avanzati dal latte.
• Mettiamo il latte di noci in bottiglie e lo conserviamo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Buon appetito e buona cucina!