Il cibo a base di patate può essere molto gustoso e saziante, anche senza ingredienti di origine animale. Con un po’ di creatività e attenzione ai dettagli, mangiare patate in Quaresima può essere un’opzione deliziosa e soddisfacente per chiunque.
Il piatto quaresimale di patate è condito con paprika, pepe, alloro / Shutterstock
Per rendere il pasto a base di patate a digiuno il più gustoso possibile, puoi utilizzare una vasta gamma di spezie. Non devono mancare l’aglio e la cipolla, che sono la base di questo piatto. La paprika aggiunge un bel colore e un sapore leggermente dolce al piatto di patate.
Potete aggiungerlo mentre fate rosolare la cipolla e l’aglio oppure cospargerlo sulle patate mentre cuociono. Se vi piace il sapore mediterraneo, potete aggiungere sopra il piatto di patate origano, alloro e timo secco o fresco. Sale e pepe sono indispensabili, e alla fine una manciata di aneto e una manciata di prezzemolo fresco tritato conferiranno al cibo un profumo incredibile.
Una volta che il cibo è pronto, puoi servirlo con insalata verde, insalata di pomodori e cetrioli o qualsiasi tipo di sottaceto che hai in casa.
Metodo di preparazione
In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla morbida e dorata, circa 5 minuti.
Come preparare la ricetta del piatto di patate
Aggiungete poi l’aglio tritato e fate rosolare insieme alla cipolla per 1-2 minuti, finché non sprigionerà il suo aroma. Successivamente, mettere le patate tagliate, le carote e il peperone e mescolare bene con la cipolla e l’aglio. con paprika, sale e pepe, a piacere. Mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie.
Versate poi il brodo vegetale o l’acqua nella pentola sopra le verdure condite. Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma al minimo e coprire la casseruola con un coperchio.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti o fino a quando le patate e le carote saranno morbide e potranno essere facilmente forate con una forchetta. Quindi cospargere foglie di prezzemolo fresco o aneto tritato.
Quali sono i valori nutrizionali delle patate a digiuno?
Il valore nutrizionale dei pasti a base di patate a digiuno può variare a seconda delle loro quantità.
Una porzione media di patate quaresimali può contenere dalle 200 alle 300 calorie, a seconda del contenuto di olio e degli altri ingredienti aggiunti.
La quantità di proteine può essere compresa tra 5 e 10 grammi per porzione, provenienti principalmente da patate ed eventualmente da altre verdure o ingredienti aggiunti.
Patate e verdure utilizzate solitamente negli alimenti. Una porzione di patate a digiuno può fornire dai 5 ai 10 grammi di fibre, a seconda del contenuto della verdura e di come viene preparata.
Mangiare patate a digiuno può essere una buona fonte di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, potassio, vitamina B6 e altri nutrienti essenziali, a seconda degli ingredienti utilizzati e del metodo di preparazione.
