Sconfiggi l’ansia con i sottaceti: ​​un altro motivo per mangiare regolarmente cibi fermentati

Le verdure fermentate possono influenzare positivamente la nostra mente attraverso lo stomaco. È un fatto scientifico:

Alcuni li amano, altri li odiano. sono cibi che non soddisfano davvero i gusti di tutti. Ebbene, a prima vista, questo alimento poco salutare ha effetti piuttosto interessanti. Sapevi che i sottaceti hanno il potenziale per migliorare il tuo stato mentale? E non è una “parola”, ma una parola seria.

L’ansia è scomparsa grazie ai sottaceti

Oggi l’ansia è uno dei problemi psicologici più comuni tra le persone di tutte le età. Esistono molti modi per alleviare l’ansia e, nei casi più gravi, anche i farmaci tornano utili.

È noto da tempo che esercizi di respirazione, sonno sufficiente, meditazione, yoga e attività simili aiutano con l’ansia. Ma alcuni alimenti possono anche migliorare il nostro umore mentale.

Sembra che i sottaceti potrebbero appartenere al repertorio delle persone che lottano con l’ansia, in particolare con l’ansia sociale (nota anche come fobia sociale). L’ansia sociale si riferisce al contatto di una persona con altre persone e in pratica può manifestarsi in molte situazioni sociali.

Secondo uno studio condotto presso l’Università del Maryland e pubblicato sulla rivista Psychiatry Research, gli alimenti fermentati come i sottaceti contengono probiotici che possono aiutare con l’ansia sociale.

Lo studio citato ha esaminato 700 studenti che hanno compilato un questionario riguardante il consumo di cibi fermentati, la frequenza dell’esercizio fisico e il consumo medio di frutta e verdura. Coloro che mangiavano cibi più fermentati avevano meno ansia sociale.

“È probabile che i probiotici presenti negli alimenti fermentati cambino l’ambiente intestinale in modo benefico, e i cambiamenti nell’intestino a loro volta influiscono sull’ansia sociale”, ha detto a Science Daily il leader dello studio Matthew Hilimire. “Penso che sia assolutamente affascinante che i microrganismi nel tuo intestino può influenzare la tua mente.”

I risultati dello studio confermano che l’ambiente nel nostro intestino influenza tutto il nostro organismo e le sue funzioni, non solo fisiche ma anche psicologiche. Naturalmente, gli scienziati hanno bisogno di ulteriori studi e indagini per confermare questa scoperta. Tuttavia, è certamente saggio prendersi cura della salute del nostro intestino. Tra l’altro è già noto che nell’intestino risiede la nostra immunità, cioè le nostre difese.

Cosa sono gli alimenti fermentati?

Gli alimenti fermentati sono ricchi di batteri probiotici. Mangiando tali alimenti, forniamo alla nostra digestione batteri ed enzimi benefici che supportano un microbioma intestinale sano, che è un prerequisito per una buona salute.

Si scopre che la serotonina, un neurotrasmettitore chiave responsabile del controllo dell’umore, dell’appetito e di altre cose nel cervello, è in realtà in gran parte localizzata nel nostro intestino. Si stima che il 90% dei dati sulla serotonina venga inviato dall’intestino al cervello. Pertanto, un intestino sano può davvero contribuire a un migliore benessere mentale, come ha dimostrato lo studio sopra citato.

Quali altri cibi fermentati mangiare?

Oltre ai sottaceti, ci sono molte altre alternative salutari ai cibi fermentati. Nel nostro Paese i crauti sono probabilmente il più famoso tra gli alimenti fermentati. È dimostrato da anni e già i nostri nonni e bisnonni consideravano i crauti un’importante fonte di salute.

I crauti si possono acquistare facilmente nei negozi di alimentari, ma potete prepararli anche in casa molto facilmente. È un , Come farlo. Oltre al cavolo, ci sono molte altre opzioni per le verdure in salamoia (cipolle, peperoni, barbabietole, carote o zucche) con varie spezie ed erbe aromatiche.

Tra gli alimenti fermentati, il kimchi è popolare. È un piatto che appartiene ai più antichi della storia della gastronomia asiatica. In origine si trattava di una semplice verdura in salamoia cosparsa di sale. Ciò ha garantito una lunga conservazione e durata. Successivamente vi furono aggiunte anche spezie significative e un gusto piccante. Oggi il kimchi si può acquistare in vari negozi oppure potete prepararlo in casa con la nostra ricetta.

Puoi anche ottenere probiotici di alta qualità dal kefir, un prodotto lattiero-caseario fermentato (a base di latte di mucca, capra o pecora) o yogurt probiotici.

Un’altra opzione per concedersi probiotici che promuovono la salute è la bevanda kombucha, a base di tè nero e zucchero o miele. Contiene batteri e lieviti sani che sono responsabili dell’avvio del processo di fermentazione dopo la combinazione con lo zucchero.

Citiamo anche il tempeh, che è ottenuto da semi di soia fermentati pressati in un’unità compatta. Viene utilizzato principalmente come alternativa alla carne per il suo alto contenuto proteico. Può essere preparato in diversi modi: al forno, bollito o in umido.

Il miso è una prelibatezza tradizionale giapponese ottenuta dalla fermentazione di semi di soia, orzo o riso integrale con sale e koji (un tipo di fungo). Questa spezia è anche una fonte di preziosi probiotici e di una serie di altri nutrienti.

Vale davvero la pena includere gli alimenti fermentati nella vostra dieta regolare. È già stato scritto molto sul loro impatto positivo sulla nostra salute e gli effetti sono supportati anche da diversi studi. Come stai e i cibi fermentati? Hanno un posto fisso nella tua dieta?

Prova tu stesso la fermentazione. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le tue verdure preferite, sale e un po’ di pazienza:

Fonte: linkedin.com, yourtango.com