Nella stagione dei raffreddori è utile dare una piccola spinta alla forza della natura. Uno di questi è uno shot allo zenzero, la cui preparazione è sorprendentemente semplice. Come suggerisce il nome stesso, la sua base è lo zenzero, o zenzero medicinale.
Cos’è lo zenzero e quali effetti gli vengono attribuiti?
Lo zenzero è una pianta a radice fiorita che appartiene alla stessa famiglia della curcuma. Della pianta nelle nostre condizioni riconosciamo principalmente la sua caratteristica radice beige-gialla, che ha uno specifico sapore dolce-speziato e, dopo la pulizia, è la parte preferita di molti piatti e bevande. Ha trovato il suo maggiore utilizzo nella cucina asiatica, essiccato viene utilizzato per insaporire piatti di carne e salse, è ottimo anche nel tè intenso allo zenzero o nella limonata. Lo zenzero fresco e essiccato è disponibile nei negozi. Puoi anche coltivare la tua scorta di zenzero a casa.
Questa interessante radice (rizoma) suscita sempre più interesse per i suoi effetti. Lo zenzero contiene una grande quantità di antiossidanti e il principio attivo gingerolo, noto per favorire la digestione. Gli vengono attribuiti anche effetti antibatterici e antinfiammatori. Contiene sostanze che rilassano i vasi sanguigni, il che aumenta il flusso sanguigno e provoca il riscaldamento di tutto il corpo. È noto dalla medicina tradizionale che il consumo di zenzero si è dimostrato efficace, ad esempio, in caso di raffreddore, naso che cola, mal di gola, indigestione, gengivite o dolori mestruali.
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Come preparare uno shot allo zenzero?
Ginger shot o “shot” di zenzero come lo chiamiamo noi… Una piccola ma concentrata dose di nutrienti ha attirato l’attenzione di persone che amano ricorrere a soluzioni naturali per rafforzare il sistema immunitario. Il gusto piccante dello zenzero non è sufficientemente adatto a tutti da includerlo regolarmente nella dieta. Sotto forma di shot, il gusto dello zenzero è intenso, ma concentrato in un solo bicchierino.
Per preparare lo shot allo zenzero avremo bisogno di:
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- 50 g di zenzero fresco
- succo di 2 limoni
- 2 cucchiai di miele
- 200 ml di acqua o succo d’arancia
- frullatore, garza (filtro fine), bottiglia di vetro
Metodo di preparazione:
- Pulite accuratamente la radice di zenzero fresca dalla buccia e grattugiatela finemente su una grattugia.
- Spremete il succo dei limoni.
- Avremo bisogno di un mixer per unificare la consistenza. Aggiungi lo zenzero grattugiato, il succo di limone, il miele e l’acqua (o il succo d’arancia) nella caraffa del frullatore.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Filtrare la miscela risultante attraverso un setaccio fine o una garza in una bottiglia di vetro o un bicchiere chiudibile. La polpa di zenzero secca che rimane nel colino dopo la filtrazione può essere utilizzata come aroma in cucina.
- Dalla quantità indicata verranno effettuate circa 4-5 dosi. Metti lo zenzero in frigorifero, dove durerà 3-4 giorni.
Colpo allo zenzero e cose interessanti
- Se utilizzi il succo d’arancia al posto dell’acqua, il shot di zenzero risulterà più dolce e profumato.
- Un’interessante alternativa all’acqua è l’acqua di cocco, che è una preziosa fonte di elettroliti.
- Gli amanti dei sapori esotici forti possono anche aggiungere pepe di cayenna o curcuma allo zenzero.
- Nella versione vegana omettere il miele. Può essere sostituito con sciroppo d’acero, sciroppo d’agave o succo di carota.
- Lo shot di zenzero è generalmente considerato forte (sia fatto in casa che acquistato). Nelle persone con digestione sensibile può causare irritazione del sistema digestivo (ad esempio bruciore di stomaco, flatulenza). Non è adatto ai bambini, alle donne incinte e in allattamento, né a persone con malattie della circolazione sanguigna e della cistifellea.
